蚂蚁上树

蚂蚁上树

作者：糯米baby

健康功效

猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

红薯粉丝 一把	猪肉 100克相克食物
干红辣椒 三四根	葱 数根相克食物
生抽 一汤匙	郫县辣椒酱 一勺
姜 适量相克食物	蒜 数瓣相克食物
料酒 一汤匙	生粉 一勺
老抽 一茶匙	油 适量
高汤或热水 一小碗

蚂蚁上树的做法

• 

  1.猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。

• 

  2.红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。

• 

  3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

• 

  4.加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。

• 

  5.调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。

• 

  6.锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。

• 

  7.将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。

• 

  8.装盘散上葱花即可。开动吧！

小贴士

1、粉丝只要泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
2、红薯粉丝时间不宜煮太长时间，煮时用筷子划散，否则容易粘成一坨。