微微传奇 / 烘焙 / 意式薄底披萨 | 香脆杂菇培根披萨

0 0

   

意式薄底披萨 | 香脆杂菇培根披萨

2020-04-01  微微传奇

我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆,还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的,好好吃啊,每次做披萨都觉得不够吃嫌少~

原创作者   缘豆儿 

食材

面粉130克

酵母1克

白糖少许

盐少许

橄榄油1茶匙


杂菇150克

培根3片

青椒半个

泡椒1个

盐适量

披萨草少许

干欧芹少许

黑胡椒粉少许

奶酪125克


步骤

1. 面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团,再加橄榄油揉均匀后发酵;

2. 发酵好的面团揉去空气待用;

3. 配料;

4. 菇类洗净切片切段;

5. 杂菇焯水后捞出沥干水分;

6. 培根切小片,放锅中煎煸出油;

7. 青椒、泡椒切圈;

8. 煎锅留着油,倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄,加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀;

9. 面团摊开在烤盘中,最好中间摊得比四周薄一点,用叉子戳些孔;

10. 撒上三分之二奶酪,再摆上杂菇;

11. 放上培根、青椒、泡椒;

12. 再撒上剩下的奶酪;

13. 烤箱选择上下烤功能230度预热后,把披萨放入下层烤10分钟;

14. 烤完后等几分钟再拿出来就好了。

小贴士

1. 菌菇种类可按个人喜欢选择,烤披萨前一定要处理干水分。
2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。
3. 烤箱不同温度可能有区别,请按自家烤箱调整。
4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多