我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆,还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的,好好吃啊,每次做披萨都觉得不够吃嫌少~ 原创作者 缘豆儿 食材
步骤 1. 面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团,再加橄榄油揉均匀后发酵; 2. 发酵好的面团揉去空气待用; 3. 配料; 4. 菇类洗净切片切段; 5. 杂菇焯水后捞出沥干水分; 6. 培根切小片,放锅中煎煸出油; 7. 青椒、泡椒切圈; 8. 煎锅留着油,倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄,加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀; 9. 面团摊开在烤盘中,最好中间摊得比四周薄一点,用叉子戳些孔; 10. 撒上三分之二奶酪,再摆上杂菇; 11. 放上培根、青椒、泡椒; 12. 再撒上剩下的奶酪; 13. 烤箱选择上下烤功能230度预热后,把披萨放入下层烤10分钟; 14. 烤完后等几分钟再拿出来就好了。 1. 菌菇种类可按个人喜欢选择,烤披萨前一定要处理干水分。 |
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