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猪肉可以说是最受中国人欢迎的一种猪肉，所以猪肉是中国人餐桌上的常客。猪肉口感香嫩很有质感，而且营养价值也很高。今天就教大家如何来挑选好猪肉，老手才知道：买猪肉时，只要这样说，老板一听是懂行的！
第一个要说卖猪前槽，猪前槽在猪前腿的位置，前槽肉也非常嫩，颜色呈浅红色，肉质结实，纹路也比较清晰。也因为前槽肉鲜嫩能让很多都喜欢买前槽肉，但是在买前槽肉时不要跟老板说你要买前腿，这种说法让老板一听就知道你不懂猪肉，如果你提猪前槽的话，老板就知道你是懂猪肉的，自然就不敢蒙你了，因为“猪前槽”这种叫法，对于屠夫们来说已经是一种专业术语了，一般人是不会说出来的。
第二说梅花肉，内行人都知道能说出梅花肉这3个字的，都是懂一些猪肉位置的人，所以就不敢用别的肉来将其代替。梅花肉可以说是猪身上最肥嫩的一块肉，是长在猪脖子后上方的肉，也叫做“肩胛肉”，其一整块都是比较细嫩且肥瘦相间的猪肉，口感细腻多汁，将其切薄后爆炒相当美味。
第三说里脊肉，里脊肉想必大家都非常的熟悉了，里脊肉是猪背脊上的一块长条肉，脂肪少且纯瘦，但是口感相较于梅花肉会稍微的差一点。由于里脊肉的形状很特别，其他的部位无法冒充，所以买错的可能性较小，买的时候注意一下看仔细就可以。
这几个部位是猪身上最好吃的位置，很多人都不明白，这回懂了吗？懂了之后，买猪肉的时候，就这样说，老板就知道你是明白人，就不会用别的部位冒充。你是怎么买猪肉的呢？欢迎大家评论交流！ |
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