天气变热之后,家里的芝麻酱就下的特别快。天热吃凉拌菜什么的比较多,还有调个料汁的也都要用到芝麻酱,差不多一个月就要吃上一罐。我们家都特别爱吃芝麻酱,去吃火锅也是蘸芝麻酱吃。平时我们还会用芝麻酱加点捣的蒜还有酱油调匀,蘸馒头吃,看起来简单,但是特别好吃下饭。 家里的芝麻酱吃完了,所以我今天就用芝麻自己在家做了一大罐的芝麻酱。成本只有5块钱,做法也超级简单,做好的成品味道非常的香浓,一点不比买的差。而且自己做的不含任何添加剂和防腐剂,吃起来更安全更放心。 【自制芝麻酱】 食材:500g白芝麻、6颗冰糖、2g食盐、20g玉米油。做法步骤: 第一步:准备一斤的生白芝麻,放到清水里洗干净,浮着的芝麻全部去掉不要,洗干净的芝麻晾干水分,然后把芝麻倒到锅里,小火不停的翻炒,将芝麻炒熟,炒至颜色发黄,能闻到香味就可以出锅了,摊开晾凉。 小贴士:炒制芝麻的时间决定了芝麻酱的颜色,炒的时间越长,芝麻酱的颜色就越深,味道也会更加的浓,但是时间也不能过长,不然颜色会发苦,具体根据自己的喜好来就可以了。 做好的芝麻酱装到无水无油的密封罐里,室温下能放好长的时间不坏。自己做的芝麻酱味道香浓,不管是用来拌面、做凉拌菜、还是吃火锅,都是必备的哦。自己做的芝麻酱好吃无添加,吃着更放心,做法超级简单,喜欢的话就赶紧在家自己做起来吧。 |
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