 春天，正是吃笋子的季节♂️♀️ 好久没吃牛肉啦，哈哈正好(✪▽✪) 笋子烧牛肉的用料牛肉500g，笋子500g，葱姜蒜适量，花椒几粒，八角肉蔻陈皮草果小茴香适量 可选，冰糖一粒，郫县豆瓣酱一大勺，花椒粉 胡椒粉少量，料酒一勺，豆豉适量，酱油 盐适量，干辣椒适量 笋子烧牛肉的做法 步骤1 牛肉切块，冷水入锅，加入料酒姜片，水开后煮3分钟，捞出用温水洗净 笋子提前焯水，最好可以过夜，用冷水浸泡，中途换几次水。可以帮助去掉苦味 葱姜蒜是必须的，可以根据自己情况选择香料。 还有郫县豆瓣酱，和豆豉  步骤2 起锅烧油，我这里还加入了牛腩上的肥肉一起炒，油热后放入葱姜蒜冰糖香料干辣 切记转小火避免糊锅  步骤3 再放入郫县豆瓣酱，豆豉炒制，炒出红油  步骤4 放入牛肉，大火炒大概三分钟，放入料酒，酱油花椒粉胡椒粉  步骤5 加入笋子继续炒  步骤6 倒入适量开水，没过菜即可  步骤7 倒入电压力锅里  步骤8 选择“牛羊肉”模式  步骤9 煮好啦，可以用开盖收汁的功能，帮助更入味哦 这里可尝尝味道，可以适当加入盐  步骤10 啦啦啦，出锅啦，阳光正好 晚上吃的是牛肉面，有滋有味好味道(✪▽✪) 作者：卿卿兰兰 |
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