美食推荐：双椒小炒鸡丁、蒸排骨腐竹、荠菜百页卷制作方法

双椒小炒鸡丁

原料：

鸡胸一块、绿色尖椒一根、红色尖椒一根。

配料：

辣子鸡丁酱、料酒、玉米油、白胡椒粉、盐、糖、豆豉、干辣椒、葱末、蒜末。

做法：

1、鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用。

2、在碗里倒入适量的玉米油，半勺豆豉，2勺辣子鸡丁酱、葱末、蒜末一起放入微波炉中高火1分钟。

3、取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段。

4、放入微波炉中高火微波3分钟。

5、取出后拌匀，把夹肉捻开。

6、反入切好的红椒粒。

7、再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点糖提鲜。

8、最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可食用。

蒸排骨腐竹

材料：排骨500g 腐竹、白酒、盐、葱15g、姜5g、豆瓣酱20g、美极鲜5ml、蚝油5g、五香粉。

做法：

1、排骨洗净斩块。

2、排骨放入碗中，加入所有调料拌匀，腌制30分钟。

3、腐竹泡软洗净。

4、将腐竹切段，放入大碗的底部铺平。

5、在上面放上腌制好的排骨。

6、蒸锅中加足量的清水。

7、盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可。

荠菜百页卷

材料：荠菜、百页、松仁、盐、蘑菇精、麻油。

做法：

1、荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、蘑菇味精、麻油拌匀。

2、百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。