每年到春笋上市的季节，医院消化科就会接收大量因吃笋吃出胃病的病人。正常人吃笋是没有任何问题的，但是肠胃不好的人则要特别注意。春笋是一种粗纤维食物，对有胃病的人来说，比较难消化，大量食用会导致胃黏膜损伤。 春笋有高蛋白、低脂肪、粗纤维等特点，对爱吃笋的老年人来说，一定要细嚼慢咽，吃完记得将渣吐掉。因此，吃春笋时，切记不要空腹食用，在吃前应吃点其他的食物垫一下，以此来缓解粗纤维对肠胃的刺激。 此外，平时肠胃不好的人还应少喝或不喝春茶。这是因为，采摘下来不足一个月的茶叶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，它们对胃肠黏膜都有较强的刺激作用，喝了后易引起腹痛便秘、口燥咽干、腹泻等不适症状。实在想喝新茶，又担心胃肠不适，可在泡茶时放入几片生姜后少量饮用，这样有助于减少刺激、驱寒散凉。（杭州市中医院脾胃病科副主任叶蔚、河南省中医养生保健专业委员会副主任委员吕沛宛） |
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