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海苔不仅含钙量丰富，而且能够帮助青少年补充碘、铁、锌等微量元素，特别适合孩子吃。早上我喜欢给孩子做“鸡肉海苔卷”吃，半包海苔足够给孩子煎一大盘。感兴趣的朋友，也做给孩子吃吧。 鸡肉海苔卷
海苔 5片、鸡胸脯肉 1块、西蓝花 3小朵、姜 1块、精盐 1小勺、生抽 10毫升、玉米淀粉 5克、水 20克、花生油 少许 烹饪步骤： 1.准备好所有的食材。 2.海苔剪成长度大约为8厘米、宽度大约为4厘米的片状。 3.将西蓝花放入淡盐水中浸泡十分钟左右，能洗得更干净。 4.将鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成小块状，生姜去皮切成粗丝或者片状。 5.将鸡胸肉放入料理机中，搅成肉泥。也可以用刀剁碎成肉泥。 6.将鸡胸肉泥放入碗中，然后放入姜丝腌制十分钟去腥。生姜切粗丝方便捡出来。也可以用柠檬汁或者姜葱水来达到去腥的效果。 7.西蓝花用清水冲洗干净，然后放入料理机中搅碎成末。 8.准备一个小碗，将5g玉米淀粉和20g清水放入碗中，混合搅拌均匀成为淀粉水备用。 9.将鸡胸肉泥和西蓝花碎末全部放入一个碗中，腌制的鸡胸肉的姜丝要捡出来不要。 10.往碗中加入适量生抽和盐调味。
11.搅拌均匀以后，放入水淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀。碗底剩一点水淀粉先留着，不要洗掉。 12.将搅拌好的鸡肉泥装入裱花袋中。没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。
13.裱花袋剪出一个小口，口子不要太粗，然后把鸡肉泥挤到海苔片的边缘。
14.在海苔片的另一边上抹少许水淀粉。 15.慢慢卷起来，收口。不要卷的太紧实，因为海苔卷在加热的过程中，鸡肉泥受热会膨胀，如果卷得太紧的话，会把海苔撑裂开。
16.按照上面的步骤，依次做好全部的海苔卷。放置的时候，两端露出来的鸡肉泥尽量不要挤在一起，会粘黏的。
17.平底锅加热，放入食用油，油热以后，将海苔卷放入锅中。
18.保持中小火，慢慢煎，不时得将海苔卷翻面，直到煎至熟透就可以了，全程时间大约为5分钟。海苔是深色的，不好判断，可以观察两头露出来的鸡肉泥来判断生熟，或者直接尝一个就好啦。
烹饪小贴士： 2. 有一种海苔脆是酥脆口感的、即食的，一碰就碎，这种海苔不能用，卷不起来。 3. 如果有烤箱的话，可以将海苔卷放入烤箱的中层，设置上下火温度180度，烤10分钟就可以出炉了。 4. 海苔营养丰富，大多数人都可以经常食用。但是，肠胃消化功能不好、腹泻的人不宜食用，否则不仅不会消化吸收，还不利于身体恢复，待身体状况转好再食用。 |
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配料：
