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红烧豆腐 食材： 老豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱各适量 做法 1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。 2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面；将两面都煎成金黄色 3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。 4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。 蒜蓉粉丝蒸大虾 食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。 做法： 1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。 2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。 3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。 4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。 小炒河虾 材料： 河虾300 g；红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣；、生抽1汤勺、盐少许； 做法： 1.青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾； 2.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒； 3.继续翻炒1分钟； 4.炒匀后加入适量生抽； 5.再加入少许盐，继续翻炒均匀； 6.最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。 蛤蜊汆鲫鱼 1.鲫鱼洗净从背脊剞一刀 2.锅烧热放入猪油 3.鲫鱼稍微煎一下 4.放入开水 5.料酒 6.姜片、葱节 7.大火烧至汤变奶白色捞出葱、姜片，加适量盐 8.鱼盛出 9.锅烧热水放入蛤蜊汆熟捞出 10.放在鲫鱼上 11.浇上鲫鱼汤 |
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