 黄瓜炒鸡丁 材料：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量 做法： 1.将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁 2.将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香 3.加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒下即可  黄瓜烧鸡丁 材料：鸡胸脯肉、料酒、味极鲜酱油、淀粉、黄瓜、油、花椒、盐、白糖、生抽 做法： 1、鸡胸脯肉洗净切小丁，加入料酒，味极鲜酱油，淀粉拌匀腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用； 2、锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒； 3、鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下；加入盐、生抽、少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了  蚝油杏鲍菇 做法 1.鸡蛋打散入油锅炒熟。 2.鸡蛋炒好后装出备用。 3.青椒去蒂，洗净，切丝，备用。 4.锅里加入适量的食用油，放入青椒快速翻炒后出锅，备用。 5.杏鲍菇切片。 6.炒锅里加入适量的食用油，放入杏鲍菇快速的翻炒。 7.加入适量的蚝油。 8.再加少许开水，一起翻炒。 9.倒入事先炒好的鸡蛋和青椒翻炒片刻即可。  酱焖尖椒牛柳 材料：小尖椒适量；牛里脊肉适量；辣酱1勺；黄豆酱1勺；大蒜2瓣；色拉油适量；料酒3勺；老抽1勺；鸡精少量；生粉少量；生抽1勺； 做法： 1、先将牛肉洗过稍沥干水分后切成丝，加入生抽和1勺料酒、生粉抓匀上浆腌制15分钟以上。 2、用刀背将尖椒拍扁，这样更容易入味；将大蒜也拍碎。 3、锅内倒入油，待油温到8成热时，倒入肉丝划炒，看牛肉丝稍稍变色时就可装盘待用。 4、锅内留油，放入辣酱和黄豆酱煸炒，看出红油时放入大蒜梢炸后，倒入尖椒翻炒。 5、这时锅里的酱会开始粘锅，所以我们可以加入些水继续翻炒，看尖椒开始出水发软时倒入牛肉丝一起炒。 6、再加入老抽和料酒，继续翻炒，看锅内汤汁渐干时加入鸡精，即可装盘啦 |
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