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《砂锅，麻辣米线料》 食材：豆腐干5斤，净蒜500g，生姜250g，豆瓣酱500g，红99一袋，甜面酱100g，辣椒面300g，十三香1盒，盐200g，鸡精200g，醪糟半瓶，冰糖适量，香料粉100g，大豆油5斤 具体操作步骤： 步骤一:豆腐干切成小丁状，净蒜，生姜切末待用。 步骤二:起锅烧油，油热放豆腐干，炸至水分干时放姜末蒜末，炒出香味。 步骤三：加入红99，豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀，放入冰糖和醪糟。 步骤四：所有食材炒至融化出香味，放盐，鸡精，十三香，香料粉和辣椒面。 步骤五：小火炒至调料融化，小心锅底糊锅，搅拌均匀，油热发亮时关火，密封保存待用。#微头条日签# #头条美食# #非常家常菜# 备注：此酱料可以做砂锅，也可以做麻辣米线，家里没事可以做一点冰箱储存，使用非常方便。          |
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