苦瓜炒蛋 主料:苦瓜1根、鸡蛋4个 辅料:葱、胡椒粉、芝麻油、盐、白糖少许 做法:1、首先将苦瓜切开去籽,切片;葱切葱花。 2、在碗中打入4个鸡蛋,放入半勺盐,撒入胡椒粉,淋入芝麻油打散。 3、锅入油,倒入鸡蛋液,轻轻炒至鸡蛋液定型,倒入漏勺。 4、另起锅,放入部分葱花,再倒入苦瓜炒软,放1勺盐、少许白糖翻炒均匀。 5、最后倒入鸡蛋翻炒片刻,放入剩下的葱花即可。 干锅什锦菜 材料:五花肉200克;杏鲍菇100克;豆腐干50克;油豆腐泡50克;西芹30克;胡萝卜50克;西兰花茎30克;八宝豆豉酱;葱;姜;蒜;香叶;桂皮;干辣椒;八角;花椒; 做法 1豆腐干、油豆腐泡切块备用。 2五花肉洗净切薄片,杏鲍菇洗净,切片;青红椒洗净,切块;西兰花茎切片,葱姜蒜切末; 3锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味; 4将切好的五花肉片放入锅中煸炒; 5依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。 薄荷苹果醋酱 材料: 3 杯薄荷叶 1 汤匙苹果醋 1 汤匙糖 1/2 茶匙盐 1/2 杯开水 做法: 将所有材料置入搅拌机里打至细滑即可。 白玉汤 材料:豆腐250克、白菜叶5片、盐半勺、 做法 1.豆腐切3厘米左右,方形小块备用。白菜叶分开叶和帮,帮切片备用。 2.锅中烧少量油,油热后转小火,放入白菜和豆腐,再慢慢翻炒半分钟。 3.加入2升水,继续炖煮10分,加少许盐即可上桌。
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