家常菜推荐：虾仁炒山药、南瓜干贝肉香饭、芝麻排骨的做法

南瓜干贝肉香饭

材料：

南瓜、大米、干贝、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、料酒

做法：

1.南瓜去皮切片，五花肉切丁，米洗净。

2.干贝用水泡发切粒。

3.炒锅内加少量油，下入五花肉煸炒出油。

4.下入干贝粒，调入蚝油、生抽、料酒调味。

5.倒入南瓜和米饭翻炒均匀。

6.倒进电饭煲，加适量水、盐，按煮饭键，焖熟即可。

芝麻排骨

材料：

猪大排、葱、八角、花椒、姜、香叶、芝麻

做法：

1.肋排洗净，加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用。

2.炒锅不要放油烧热，转成中小火，放入排骨慢慢翻炒，炒至水分完全收干。

3.排骨变色后，放入葱、姜，继续翻炒至焦黄。

4.放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨上色。

5.加入开水没过排骨，加盐、白酒、老抽，大火烧开。

6.盖上锅盖，中火慢慢炖。

7.炖至汤汁快干时，转大火翻炒，炒至汤汁完全收干，撒上芝麻即可。

腊肉蕨菜

材料：

腊肉、鲜蕨菜、西芹、红椒、葱花、姜末、生抽、鸡精、鲍鱼汁、白胡椒粉

做法：

1.腊肉切片，蕨菜冲洗干净切段，红椒椒切圈，西芹切斜块。

2.锅中加适量油，放入腊肉，煸炒至腊肉卷边。

3.放入葱花和姜末，煸炒出味。

4.放入西芹、红椒圈、蕨菜继续煸炒至蕨菜变软。

5.调入生抽、鸡精、鲍鱼汁、蚝油、白胡椒粉调味即可。

虾仁炒山药

材料：

山药、虾仁、油、盐、胡萝卜、青椒、料酒、淀粉、鸡精、香油

做法：

1.虾仁洗净后沥干水分用刀在虾背上划一刀，不要切断。

2.虾仁用盐、料酒、淀粉抓匀后进冰箱冷藏2小时。

3.山药和胡萝卜、青椒洗净后切片。

4.锅内加水烧开后加入山药焯水后捞起。

5.锅中倒入适量油，油热后下入虾仁炒至变色捞起。

6.锅中留底油加入姜片爆香，再加入山药片、胡萝卜片和青椒片翻炒均匀。

7.把虾仁回锅倒入料酒、鸡精、盐翻炒均匀。

8.加入水淀粉勾芡。

9.最后加入少量香油煸炒均匀后出锅即可。