肉末泡菜豆腐 1.准备食材:豆腐切小块,猪肉剁成肉糜,辣白菜切小段,切葱花和蒜末。 2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。 3.锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。 4.把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。 5.再放入辣白菜翻炒一分钟左右。 6.调入生抽和糖炒匀。 7.添入一小碗清水煮开。 8.放入豆腐块。 9.煮两三分钟。 麻辣香酒鬼花生 1.准备食材,花生200克 2.提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。 3.准备干辣椒适量,麻椒适量 4.把干辣椒剪成小段备用 5.起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出 6.锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。 7.倒入炸好的花生米略微翻炒 8.加入适量的盐 9.加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出 肉饼 1.和面,醒半小时 2.用上调料,把肉馅炒熟,待用 3.把面揪出两小块剂子,压扁,中间放入肉馅,边口上捏紧,锅刷油,放入饼,饼上刷油 4.开小火,用铲子使劲把饼子往外围压,压的越薄越好,再刷油 沈记京酱肉丝 1.里脊肉切成薄片 2.改刀成肉丝 3.加入一个鸡蛋,拌匀 4.准备好甜酱 5.开水汆下下 6.锅里放入花生油,炸香葱姜,然后放入甜酱,炒香后放入肉丝 7.小饼蒸熟摆盘,肉丝也入盘 8.切好黄瓜丝,齐活 |
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