红烧鲅鱼的做法

1.这鱼不新鲜，实话实说ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ。。好鱼上岸就地就卖了，都是旅游城市，卖的上价钱。不好的才冷冻辗转卖到内陆，超市买的，也不知道冻了几年，开膛破肚没有一点阻力，肉质已经被肠道酶腐蚀了。。不新鲜的冻鲅鱼，适合打饺子馅，做熏鱼或者酒糟鱼。。非要红烧，就要加酱了。。如果是海滨买的新鲜鲅鱼，不需要红烧，少量的生抽和白糖就可以了，可不能掩盖鱼本身的鲜味ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ，