周日那天带女儿去超市买东西,她问我能不能允许她选两种喜欢的小食品。其实我家对于孩子吃零食这一块管得还是比较紧的,从小到大没怎么吃过那些“垃圾食品”,有的也说不能控制的太严格,偶尔也得让孩子尝尝味道才行,于是我便答应了她的要求。到了超市后她先要了糖,我以对牙齿不好为理由给拒绝了,然后又说要吃火腿肠,我又以食材卫生没保障、添加剂太多而拒绝了。结果这小丫头不高兴了,说我一个大人说话不算数,答应好的事情又变卦,一顿数落我,就差没哭了。 仔细想想孩子说的也没错,但却真心不想给她吃那些东西,于是我顺便买了一些食材,拉上女儿回家自己做香肠去!主料选择的是无刺的龙利鱼和虾仁,高蛋白低脂肪,营养丰富又鲜美,辅料是土豆和胡萝卜两种蔬菜,另外还加入了甜嫩的玉米粒。虽然没有五花八门的各种调味料和添加剂,成品口感却依然香嫩美味,女儿连着吃三根,终于露出了笑脸,还说以后要馋香肠了就让妈妈做,因为妈妈是世界上最厉害的大厨师!哈哈~得到夸奖真高兴,下面就将做法分享给大家,学会了也可以做给家里的宝贝吃哦! 【海鲜蔬菜玉米肠】 所需食材:龙利鱼250克 虾仁50克 土豆20克 胡萝卜20克 甜玉米粒60克 玉米淀粉20克 鸡蛋1个 盐少许 胡椒粉少许 食用油2汤匙 制作步骤: 1.将土豆和胡萝卜分别去皮切小丁块,装盘上锅蒸二十分钟左右,取出晾温。 2.龙利鱼洗净切块,从鲜虾中剥出虾仁清理干净切丁。 3.把龙利鱼、胡萝卜、土豆依次放进料理机,然后打入一个鸡蛋,加玉米淀粉、盐和胡椒粉。 4.启动料理机将所有食材混合打至粘稠起胶状态,加入甜玉米粒拌匀。 5.在香肠模具中刷一层食用油防粘,将搅拌好的鱼糜混合物装入裱花袋,前端剪口。 6.将鱼糜均匀的挤到模具中,用勺子抹平表面。 7.盖好模具盖放进蒸笼内冷水上锅,水开后再计时,蒸约15分钟。 8.取出揭掉盖子,轻震几下模具就能将香肠轻松脱模了。 9.一款做法简单、营养十足的海鲜蔬菜玉米肠就做好了,给孩子吃正合适! 小贴士: 这款香肠完全可以用来当作小宝宝的辅食,如果是两岁以下添加辅食的宝宝食用就将玉米粒也打碎,盐和胡椒粉省略不放。两岁左右的可以少加一点点盐,大龄儿童就按照平时家中饭菜的咸度正常添加盐的分量即可。 |
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