满屋飘香的几道家常菜，荤素搭配营养美味，爽口下饭，百吃不厌

红油杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、白糖、醋、辣椒面、五香粉、胡椒粉、白芝麻、玉米油

做法：

1.杏鲍菇洗净放入盘中，放到蒸锅中，水开后蒸15分钟。

2.胡萝卜切成丝，香菜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3.晾凉的杏鲍菇沿着杏鲍菇纵向撕成细长的条状，撕成条状的杏鲍菇放到碗中，把里面多余的水分挤出来。

4.辣椒粉、蒜末、五香粉、花椒粉、白芝麻放入碗中，锅内烧热油直接淋到辣椒粉和蒜末上，炸出香味。

5.辣椒油碗中放入生抽、蚝油、白糖、醋拌匀。

6.把切好的胡萝卜、香菜、小米椒圈放到杏鲍菇上，淋上酱汁，拌匀即可。

凉拌芹菜

做法：1准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。

2将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

3往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。

4锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

5把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。

6往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

豆瓣全鱼

材料：1条罗非鱼（约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱（切碎），8瓣大蒜（切碎），2汤匙姜末，4根葱（切细），1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙料酒，1茶匙盐，1汤匙淀粉（用2汤匙水混合），4汤匙菜籽油，1杯水

做法

1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。

2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。

3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。

4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。

5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。

7、最后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。

剁椒土豆蒸鸡腿

材料：

鸡腿、土豆、剁椒、生抽、料酒、老抽、植物油、淀粉、白胡椒粉、姜

做法：

1.鸡腿去骨，切成小块。

2.煮锅加水，放入鸡腿肉，加入姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，煮1分钟，捞出控水。

3.鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.土豆去皮，切成滚刀块，加入1汤匙生抽拌匀。

5.腌好的鸡腿肉放在土豆上面，再加上剁椒，放几片姜，浇上2汤匙植物油。

6.锅中加水，大火烧开后，放入鸡腿土豆，中火蒸15分钟。

7.取出，撒点葱花即可。