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晒晒今天的中午饭，一家4口人，3道菜，花费不到50元，不多不少刚刚好，全部吃完，好吃还不长肉。现在也不方便出去吃饭了，每天在家里自己做饭吃倒也挺不错的，至少保证营养健康，每顿饭里有肉有菜，荤素搭配着吃。专家们都说要多吃鸡蛋多吃牛肉类的高营养食物，咱们在家里自己做，更能保证营养了！ 话说最近几个月在家吃饭，还省了不少钱，一顿午餐在家吃，有肉有菜也不过50元左右，但如果出去吃，估计一道牛肉炖土豆也就要50元以上了。所以还是在家吃饭比较划算。我买的筋头巴脑一斤一袋，一斤正好做一盘菜，才30元，还是挺便宜的吧！ 我家4口人，两个大人两个孩子，最近在家里吃饭，前段时间午饭都是四菜一汤，不仅大人长肉了，孩子们也都吃胖了，所以最近减成三个菜，汤也不做了，给孩子们做点新鲜的蔬果汁就可以了，饭菜上尽量安排点不容易胖的，像牛肉、鸡蛋这样的高蛋白营养食材可以多安排几次。来看看我家今天这三个菜做得怎么样吧！ 第一道菜是孩子们都爱吃的【番茄炒鸡蛋】这道菜咸甜适口，还带有一点点的酸，口感鲜嫩营养又好，大人孩子都爱吃，也是我家经常做的一道家常菜。 【准备原料】：番茄2个，鸡蛋3个，食用油，盐，香葱； 详细做法：1、先把番茄洗净，切成小块，再把鸡蛋打到碗里； 2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋搅拌均匀，倒入炒锅里，定型后再翻炒成鸡蛋块； 3、把番茄块放到锅里，一红一黄，颜色相交特别好看； 4、锅里放盐，翻炒入味，鸡蛋和番茄也混合入味，出锅前撒上香葱碎，翻炒均匀即可出锅装盘。 这道菜简单易做又下饭，孩子们用它配米饭，可以吃掉一大碗，每次炒它都是最先光盘的，建议使用土鸡蛋和熟透的番茄一起炒，这样颜色更漂亮。出锅撒点香葱碎一来增加风味，二来增加色彩，很不错的。 第二道菜是【圆白菜炒粉条】圆白菜清脆香嫩，粉条柔软筋道，这两种食材的搭配，咸香适口易下饭，做法又简单。 【准备原料】：圆白菜半颗、红薯粉条一把、食用油、盐、生抽酱油； 详细做法：1、把圆白菜洗净切成条状，红薯粉条提前用温水泡软备用； 2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把圆白菜放到锅里翻炒断生； 3、往锅里倒入少量的生抽酱油，可以提味增鲜，翻炒均匀；
4、把粉条放到锅里翻，一起翻炒，粉条会吸收汤汁，如果锅里水分不足，可以稍微加一点热水；
5、加盐调味，翻炒均匀，确保粉条熟透即可出锅装盘。
红薯粉条久煮不烂，清香可口，是个百搭食材，跟什么菜都能搭在一起吃，很是不错。这道菜放点生抽酱油可以帮助提味增鲜，颜色也显得好看，也更下饭，尤其家里的两个孩子都特别爱吃里面的红薯粉条。
第三道菜是【牛肉炖土豆】这里的牛肉用的是筋头巴脑，有肉有筋，比较耐嚼，需要炖得时间久一些，搭配土豆一起烧，口感特别好，还很下饭，因为筋头巴脑里有一些牛油，所以做这道菜我一般都不放油，很好吃的。 【准备原料】：筋头巴脑500g、黄心土豆2个、生抽酱油、葱姜料酒、盐；
详细做法：1、筋头巴脑切成小块，放到清水里浸泡2个小时左右，中间换水约四五次，确保把肉里的血水泡了。放到小锅里，加上水，煮开后去血沫，捞出放到另一个铁锅里，加上热水，水量没过过食材，再倒入生抽酱油和葱姜料酒，大火烧开后转中小火炖煮1小时以上，牛肉炖软后再把土豆去皮切成小块放到锅里，加少许盐，翻拌均匀后继续炖15分钟左右；
2、土豆和牛肉块都软烂之后，大火收汁即可出锅装盘。
这道牛肉炖土豆香糯软烂，口感刚好，有人说炖牛肉不容易烂，但我炖的牛肉倒一直都很不错，我每次都用厚重的铁锅来炖牛肉类的食物，一般只要块头不太大，60-90分钟左右就可以了，还是很方便的。 不过不管炖什么肉，最好一次加上足量的水，如果中途需要加水，一定要加热水，最好是开水。土豆容易熟，最后十来分钟的时候再放也足够了。这道菜不放油口感更清爽些，喜欢的话可以试试。
以上就是我家今天中午的午饭，家常菜，好吃又便宜，没花多少钱，总花费不过50元左右，一家四口吃得美美哒的，您觉得怎么样呢？
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