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仙马笋鱼龙骨汤 文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授 12 食 材 鲜石仙桃、鲜芦笋、鲜鱼腥草各150克，鲜马蹄、无花果干各6只，广陈皮10克，猪脊骨750克。 12 做 法 先将猪脊骨洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。 12 功 用 本馔食材中，石仙桃性味甘微苦凉，善于养阴润肺、清热解毒、利湿消瘀；马蹄性味甘寒，长于清热生津、化痰、消积；芦笋性味甘平，善能清热利湿、活血散结；鱼腥草性味辛微寒，功善清热解毒、消痈排脓、利尿通淋；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、止渴的猪脊骨，少佐性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可增加汤之香气。 诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉，有良好的清热利湿、活血解毒、化痰止咳、健脾开胃、生津止渴等作用，适宜于春夏之交潮湿闷热时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服），尤宜于湿热体质者。
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