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蒜蓉拍黄瓜  清爽可口的一道开胃前菜~拍黄瓜好吃的秘诀是一定要放蒜！凉拌黄瓜放了蒜才能轻松提味哦！ 材料：黄瓜、大蒜、盐、糖、生抽、香油、白醋 步骤 1、黄瓜洗净后刮去毛刺，记住，黄瓜是拍碎成段，不是切哦~~这样更入味~~ 2、腌制黄瓜。加一勺盐，用手抓匀后腌制，等黄瓜出水后沥干，这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~ 3、将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制成料汁。 4、将黄瓜拌入料均匀，一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。 喜欢吃辣的话，自己加上辣酱就行，清爽的拍黄瓜最适合夏天！  凉拌海带丝  说起凉拌菜，就必须来一道海带丝啦，清爽可口，怎么吃都觉得不够！ 材料：海带丝、大蒜、香醋、生抽、白糖、食盐、植物油、干辣椒。 步骤 1、海带丝提前用清水泡至1小时， 2、蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐 3、锅中注水，烧开下入海带丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分 4、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝中，加入香菜拌匀即可 5、简单又美味~  凉拌茄子  要知道茄子做凉拌菜，味道一点也不差呢！喜欢茄子的朋友们，这道菜一定要学起来哦~ 材料：茄子、白醋、白芝麻、葱花、蒜头、指天椒、甜豉油、醋、砂糖、麻油、花椒油、香菜碎 步骤 1、准备蒜末酱，将蒜头及指天椒切碎。 2、中火烧热锅，加入花椒油，炒香蒜末及指天椒。 3、加入甜豉油、镇江醋、砂糖、麻油煮至微开。 4、熄火，放凉后，加入香菜碎拌匀。 5、茄子洗净后切块，加入少许盐腌5分钟。 6、烧开一锅水，加入白醋，将茄子汆水5分钟。 7、放入凉水冲至冷却，沥干上碟。 8、将香辣蒜末酱淋上茄子，洒上葱花及白芝麻。 9、凉拌茄子到此大功告成！  喜欢吃辣的可以多放点辣椒，不喜欢吃辣的，放一点点提味就好了。 凉拌西兰花  步骤 1、西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。 2、锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。 3、捞出，用纯净水投凉。 4、倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等） 5、倒入新炸的花椒油。（用滤网将花椒粒滤出。）搅拌均匀。  凉拌豆皮  食材：干豆皮 、木耳 、生抽 、 陈醋 、麻油 、 鸡粉 、辣椒油 、白糖 、 盐 、 油 步骤 1、豆皮提前泡软洗净切细条，木耳提前用温水泡好洗净切细丝，坐锅烧开水，分别放入豆皮和木耳籴烫至熟捞出沥水。 2、取一个大碗放入木耳和豆皮丝混合，调入适量生抽、白糖、陈醋、辣椒油、鸡粉和盐搅拌均匀装盘即成。  凉拌芦笋  材料：芦笋、蒜姜、小辣椒、盐、酱油、白糖、味精，麻油 做法 1、把芦笋清洗干净切成段，然后放入开水中焯水，锅中放入一点盐，焯熟之后捞起来 2、蒜姜还有小辣椒剁碎，然后加入酱油、白糖、味精，麻油放入一个小碗中，最后淋上芦笋上面就可以了。 |
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