现在人们都追求健康生活，和原来不太一样，人们更喜欢少油少盐的健康饮食。在烘焙方面也是这样，很多人对于原来奶油、黄油等原料不太喜欢，认为他们对人的身体健康有影响，希望学一些健康少油的面包。今天我们就带来了三款健康少油的面包，让大家在美味不减的前提下还能继续保持健康生活。希望大家喜欢
【南瓜面包】
原料：
高筋粉300g;南瓜泥70g;淡奶油120g;白砂糖30g;盐1g;牛奶30g;炼乳20g;鸡蛋1个;酵母4g;南瓜泥(馅)500g;白砂糖20g;白线6根*12;牙签12根
步骤：
第一步：把食材备好，称重
第二步：南瓜去皮切块在微波炉打熟
第三步：所有的食材加入面包机，盐和砂糖对角放，酵母挖个坑放中间，揉面3个15分钟
第四步：揉好面进行3分钟的摔打
第五步：放在盆中进烤箱发酵功能60分钟
第六步：面发到2倍大就可以了
第七步：指头戳一个洞不反弹即可
第八步：烤盘铺烤盘纸备用
第九步：面团称重平均分成12个面团
第十步：把面团揉成圆形
第十一步：馅料的南瓜泥加白砂糖用纱布滤出水分
第十二步：取一个面团把馅料像包包子一样
第十三步：把包好的面团收口面朝下放在交叉成米字型的白线上
第十四步：把线头收起来在中间点打成松松的结，一个小南瓜就出来了
第十五步：依次做好12个南瓜形状，进行二次发酵60分钟，发酵好表面刷鸡蛋液
第十六步：烤箱预热180度10分钟进烤箱烤20分钟
第十七步：10分钟上色满意盖锡纸烤完全程
第十八步：烤好后放网架晾凉并把白线用剪刀剪断
第十九步：把准备好的小木签插进去当南瓜柄
第二十步：筛上糖粉也美美哒
第二十一步：拉丝效果非常好
第二十二步：再来一张
第二十三步：萌萌哒好可爱的小南瓜
【小贴士】
- 南瓜泥馅料可以换成红豆沙馅料，或者其他的你喜欢的馅料，如果家里的烤箱比较小，可以按比例减少食材
【无油面包】
原料：
;高粉300g;牛奶140g;鸡蛋一枚;糖50g;盐2g;奶粉80g;酵母3g;鸡蛋液（刷表面）适量
步骤：
第一步：食材分别称重
第二步：除鸡蛋液外，先液体、后固体放入面包机内，糖和盐打对角，面粉上挖个小洞，放入酵母
第三步：面包机启动揉面程序十分钟，盖盖十分，再次启动面包机，揉面四十分钟
第四步：就在面包机里发酵，发至原面团两倍大，启动面包机揉面几分钟，给面团排气
第五步：将面团放在面案上，揉光滑后，盖保鲜膜松弛十五分钟
第六步：将面团分成等量剂子
第七步：取一个剂子，揉成长条，两手一前一后搓成螺旋状
第八步：将两头捏在一起，形成麻花状
第九步：盘旋成下图状，收口朝下捏紧
第十步：依次整好，放入烤盘
第十一步：放烤箱内二次发酵，下面放盆热水
第十二步：面包剂子发至两倍大，取出烤盘，将鸡蛋液刷在剂子表面（烤箱140度预热五分钟）
第十三步：放入烤盘中下层，140度烤25分钟
第十四步："叮"～时间到
第十五步：还有两个不成型滴！
第十六步：成品图
【小贴士】
- 除鸡蛋液外其他食材放入面包机，揉在一起后放置十分钟，是为了面粉和酵母及其它食材更好的融合；形状可以是任意形；每个品牌的面粉吸水性不同，亲可以视具体情况增加10克液体；每台烤箱温度不同，亲要根据自家烤箱温度调节。
【全麦面包卷】
原料：
;全麦粉180g;高筋粉100g;鸡蛋1个;糖25g;奶粉15g;盐3g;黄油20g;牛奶120g;酵母4g;蛋液适量
步骤：
第一步：面包桶内先放牛奶，把鸡蛋打进去，再放奶粉，盐和糖对角放，倒入面粉，最后把酵母放在面粉中间，启动面包机和面。
第二步：半小时后加入黄油继续揉面。
第三步：和面大约一小时出膜。
第四步：直接在面包机内发酵至2.5倍大。
第五步：把面团排气后分成均匀的七份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
第六步：取一个面团揉成锥型。
第七步：擀开成长舌状。
第八步：从宽的那边慢慢卷起来，收口处擀薄些。
第九步：摆放烤盘中放入烤箱，烤箱下面放盆热水，进行二次发酵。
第十步：发酵至原来的两倍大，均匀的刷上蛋液。烤箱200度预热，中层烤15分钟左右。
第十一步：烤好晾凉后食用。
【小贴士】
- 烤箱温度不同，注意观察面包上色情况，大概烤七八分钟左右面包上色时加盖一层锡纸
