【原】冰打鱼丸：无淀粉制作，教你简单做法，个个细腻嫩滑，好吃不腻

哈喽大家好我是老左，鱼丸不要再出去买了，老左教你在家做，做法简单，一条草鱼做2斤鱼丸，个个细腻嫩滑，好吃不腻！

做法：

1，准备好一条大约四斤左右的草鱼清洗干净，鱼头和鱼尾切上一刀取出鱼线，再从尾部剔除鱼肉，把鱼骨剔出来，鱼骨剁碎装入碗中备用，留下的鱼肉大约500克，沿着一边把鱼皮撕下来，再把鱼肉切成小块

2， 切好的鱼肉放入料理机中，一勺食盐，一勺胡椒粉，2勺生粉，250克的碎冰块，打成泥，打上十几秒停一下，分四次停歇打成鱼肉浆

3，打至鱼肉成这种上劲的状态即可，起锅烧水，水冒小泡用虎口挤出鱼丸放入锅中

4，全部剂完之后开中火煮熟，煮至鱼丸全部变色，漂浮即可出锅

5，切开看一下冰打出来的鱼丸口感更加细腻嫩滑，按压非常的有弹性，肉香味十足

6，起锅烧油下入鱼骨和鱼头煎至两面焦香，把多余的油倒出来

7，加入开水没过鱼煮7分钟左右，加入食盐和胡椒粉调味

8，捞出鱼骨下入鱼丸，煮3分钟左右加入葱花即可关火出锅，一碗浓郁好喝的鱼丸汤就做好了

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