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随着烘焙店之间的同质化竞争激烈 插满配件的普通奶油蛋糕已经没办法满足用户？ 还有什么蛋糕既高级好看、又好吃？ 这几年都流行韩式简约风，尤其最近火遍美食圈的首尔风蛋糕！  本次我们请到“西点特工” William老师独家研发了8款造型独特，口味新颖的首尔风蛋糕，蛋糕体更是使用慕斯与奶油蛋糕结合的mix版，风味和口感都有很大提升。      30+可延伸&搭配的独家配方 8种独家研发的口味 6款可单独使用的慕斯蛋糕 8种不同的装饰手法 本次课程带你从烘烤蛋糕胚，到装饰的制作，全方位教你做出创意的首尔风蛋糕！  课程亮点 ● 教授一款特别的黄油戚风蛋糕，并延伸5个口味，可以运用在不同口味的蛋糕搭配中 ● 黄油戚风使用了黄油和色拉油搭配，具有一定的支撑力，口感Q弹绵密 ● 共教授8款风格各异，口味独特的蛋糕，适用于私房、门店切件贩售或整个贩售 ● 共计30+配方，真正学懂，可以延伸运用出更多口味 ● 慕斯蛋糕与奶油蛋糕的创新融合，在风味和口感层次上都得到了很大的提升 ● 大部分蛋糕部件可以冷冻保存或常温，合理安排时间，可实现快速量产 ● 8种不同的装饰手法，同样可以运用在其他的蛋糕装饰中 ● 慕斯部分均可以单独作为产品销售   课程内容 海盐焦糖榛子 产品小哥心中的NO.1 可可戚风+榛子慕斯+焦糖奶油+海盐焦糖酱 ● 焦糖风味与榛子风味是最完美的搭配，不仅不甜，还衬托出榛子的坚果香气 ● 口味层次丰富，入口浓郁的榛子香气充满口腔，随之感受到的是焦糖的咸香，最后口腔充满焦糖榛子的香气   国潮草莓大白兔 草莓棉花糖の味道 橙子戚风+草莓慕斯+大白兔奶冻+大白兔奶油+草莓果冻 ● 吃到大白兔奶冻会有淡淡的惊喜，比较有存在感，就像蛋糕里带来了一些特别的甜蜜 ● 整体呈现的口感和风味非常有趣，就像在吃草莓棉花糖，香甜但不腻人 琥珀百利甜 可可戚风+百利甜巧克力慕斯+百利甜咖啡奶油+装饰 ● 琥珀核桃不仅可以增加风味和装饰，更可以单独进行贩售，是一款不可多得的好零食 ● 带有百利甜的淡淡奶香，与巧克力完美融合 ● 夹层加入了坚果脆，每一口都能吃到坚果的香脆，吃到嘴里还有坚果淡淡的回香 榴莲斑斓车轮蛋糕 榴莲控の最爱 斑斓海绵+榴莲奶油+榴莲肉+抹香椰蓉+奶油 ● 抹香椰蓉的制作 ● 车轮蛋糕的详细制作技巧 ● 蛋糕整体可以冷冻保存，可售卖时进行装饰直接出单 ● 详细教授如何制作这种高颜值，又简单的装饰裱花 ● 榴莲风味浓厚，斑斓的清香更是衬托出榴莲的香气，让榴莲控欲罢不能 椰香芒果西米露 让我们一起感受热带风情吧 香橙戚风+芒果慕斯+芒果百香果酱+椰子奶油 ● 椰香奶油的简单制作方法，操作简单、快手 ● 慕斯部分可冷冻保存，需要时快速出单 ● 芒果与椰香的风味再加上酸甜可口的芒果百香果酱，风味极有层次 ● 蛋糕侧面简单的巧克力装饰方法 和风栗子 抹茶&栗子最佳搭档 抹茶戚风+栗子慕斯+抹茶奶油+栗子装饰奶油+梨子装饰果酱 ● 浓郁的栗子香味与清新的抹茶最佳搭配 ● 栗子装饰奶油和梨子酱不仅可以作为装饰，还可以用于制作蛋糕夹心 ● 如何通过抹刀进行侧面的装饰 柑橘棋盘格 看似低调，切开惊喜满满 橙子戚风+柑橘奶油+柑橘夹心 ● 详细教授如何制作棋盘格蛋糕 ● 切面像棋格一般分布，果酱和柑橘奶油格格分明，颜值爆表 ● 整体口味清爽，带有浓郁的橙子香味，是夏日小清新的不二之选 格雷伯爵 伯爵戚风+伯爵慕斯+伯爵奶冻+伯爵奶油 ● 将伯爵茶的风味融合入蛋糕中，整个蛋糕呈现出伯爵茶的清新淡雅 ● 层次丰富，伯爵奶冻起了画龙点睛的效果，不仅增加了伯爵香气，还增加了口感 课程适合人群 ✔适合人群：有一定甜品烘焙基础的学员 ✘不适宜人群：0基础，没有一定甜品烘焙经验的学员 课程指导老师 西点特工 William老师 老师介绍 担任法式西点店Délice A+主厨，18年刚开业就成为大众点评重庆区域甜品排行第一。 擅长日法式高端甜点及巧克力制作，老师有11年甜品制作经验，担任了长沙巴黎6区及上海某知名品牌网络蛋糕的生产研发经理，后来投身于甜点教学工作，慢慢热爱了把这份甜蜜传播给更多的伙伴。 有问题，怎么办？ 加入学习群价值 1.在群内可享受专业导师的集中答疑，更好的接受专业的知识学习 2.学员之间相互学习，资源互换 3.学习完课程可将产品发到群内，老师专业点评 4.还有老师后续更多干货以及隐秘配方的分享 如何加入学习群？ |
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