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 金针肥牛汤 材料：肥牛 金针菇 番茄 青菜 葱 姜 蒜 淀粉 盐 做法： 1.金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。 2.锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。 3.放入西红柿炒出汤汁，加热水煮开。 4.金针菇和青菜在沸水烫煮一下。 5.肥牛肉卷用淀粉水浸泡，再入沸水中焯烫。 6.番茄汤里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛，煮10分钟左右就好了。  蒜蓉粉丝蒸虾 食材：虾20只，粉丝2小捆，白胡椒粉少半勺，葱花2大勺，蒜蓉8瓣的量，料酒2勺，盐少半勺，姜末1 大勺，植物油3勺、生抽2勺，蚝油3勺，米醋2勺，白糖半勺，盐少许，清水2勺 做法： 1、粉丝提前温水泡软剪成段。处理虾：虾揪去头不要，剪开背部挑去虾线，剥去外壳，虾尾部的壳要留着，冲洗干净，虾用刀稍微拍一拍。 2、 剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。准备：葱切葱花，姜切末，蒜捣蒜蓉，粉丝捞出盘子里码好。 3、 把虾仁里的腌汁倒掉，把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热，放入葱姜蒜蓉爆香，放点盐调个口味，趁热浇在虾上，淋入料汁。 4、 把装蒜蓉粉丝虾放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后不要立刻打开，再焖5分钟，虾仁鲜嫩，粉丝入味。  茄汁鸡翅 鸡中翅，番茄，大蒜，姜，生抽，料酒，胡椒粉，生粉，白糖，盐 做法： 1、鸡翅清洗干净，对半切开，大蒜剁末，姜切丝。 2、切好的鸡翅加入10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，3克淀粉，全部姜丝，抓匀腌制20分钟。 3、腌制鸡翅期间，把西红柿去皮，切丁。 4、锅里下热油，放入腌制好的鸡翅，中小火煎或者炸至鸡皮金黄，盛出。 5、热锅下油，倒入蒜末，爆香，放入西红柿丁，炒至变软，出汁，加入10克生抽，2克白糖，1克盐，再倒入半碗水淀粉。 6、直至汤汁浓稠，倒入煎炸过的鸡翅，翻炒均匀裹上番茄汤汁就可以了。  青椒烧茄子 食材：茄子、青椒、盐、植物油、 豆瓣酱、鸡精、 小葱 做法： 1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮； 2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段； 3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒； 4、炒至茄子明显脱水，将熟状态； 5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐，鸡精，放入切好的葱花；翻炒均匀，关火出锅装盘即可。
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