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生活中，宝妈、奶爸在育儿的过程中总会遇到各式各样的难题。 即使父母微笑面对它们，奥利给！也无法解决心中的困惑！ 譬如，孩子一日三餐正常吃饭，大鱼大肉供着，可就是长不高，反而还会出现营养不良的现象！ 这就让父母难以理解，你这孩子是饕餮吗？只吃好东西却不吸收营养？ 事实并非如此！ 根据联合国儿童基金会2019年公布的《儿童现状调查报告》显示：全球7亿的5岁以下儿童中，大约有1.1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿。 灵魂拷问：什么是隐性饥饿？简单来讲，隐性饥饿就是孩子的肉体不饿，器官、骨头、血液却很饿。 打个比方，如果孩子三餐只吃大米饭，不吃任何菜，肚子就不会感觉饿，很有饱腹感！不影响生活！ 但是米饭的营养成分有限，它只能提供热量和糖分，无法提供蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，这就造成器官、大脑、骨骼等缺乏必需的营养物质，这就是隐性饥饿。 孩子长时间处于隐性饥饿状态，就可能出现营养不良现象，还会长不高。 现在正值春、夏交汇季节，孩子长个的黄金期，若是你们家宝贝身高一点没有长进，千万要警惕哦！ 当然，这个问题不仅出现在孩子身上，就算是大人也无法幸免！ 根据联合国粮食及农业组织资料显示：全球约有20亿人正在遭受隐性饥饿，中国有3亿人面临隐性饥饿！ 由此可见，我们对抗隐性饥饿刻不容缓！ 不过想要打败敌人，就要掌握敌人的第一手资料，关于隐性饥饿，这些信息我们要记牢！ 孩子隐性饥饿竟是吃出来的？营养密度是“何方神圣”？通过隐性饥饿的概念，我们不难看出它是孩子吃出来的！正是因为孩子只吃热量高营养低的食物，才会造就这种现象！ 在这其中，有一个概念我们要记住，那就是营养密度！ 营养密度是食物中以单位能量为基础所含重要营养素的浓度，它是预防婴幼儿营养不良的重要参考指标。 计算公式： 营养密度=食物中的某种营养素含量/同量该食物的热量（100g） 通过公式不难理解，在同等热量下，营养密度高，食物中的营养素含量越多； 营养密度越低，食物中的营养素就越少。 还拿大米饭来举例！大米饭热量高，营养密度低，那么大米饭的营养素含量就很少！ 也就是说，孩子吃饭不光要吃饱、还要吃好！否则饭的作用就是充饥，而不是维系身体正常运转！ 孩子处于幼儿期时，是成长发育的高峰期，某种程度来讲比青春期都重要！若是这个时期父母没有给娃补充足够的营养，就会导致发育迟缓、营养不良等后果。 那么，哪些食物是没营养还占肚？父母快拿好小本本，记下来哦！ 这4种食物生活常见且便宜，但只能充饥无法“供给”1.大米饭 普遍度：★★★★★ 充饥度：★★★★★ 营养度：★ 提到米饭，可以说它是生活中最常见的主食，NO.1！谁赞成？谁反对？ 从上古时期，米饭就被视作一种全面均衡的食物，但是随着千百年的演化，米饭的加工和制作方式出现不小的变化，直到今天，不少营养师和医生都倡导人们少吃米饭，这是为啥？ 说白了，我们现在吃的米饭跟古代大不相同！古代的时候，打磨谷物的工艺不发达，加工之后的大米上面还会残留胚芽和糊粉层！ 要知道，大米90%的营养价值都在胚芽和糊粉层上面，这种糙米虽然口感不好，营养价值很高。 而现在，我们打磨工艺和加工技术进步了，胚芽和糊粉层全部去掉，大米变成了“白米”，这种精粮丧失了大部分营养价值，仅剩下糖分，除了给人体提供热量外，就没有其它好处咯！ 所以，大米饭已经成为人们“隐性饥饿”的罪魁祸首之一！ 小贴士 我们可以在大米饭中加入粗粮，例如绿豆、黑米、红豆、玉米等等，这样就会弥补大米饭营养不足的缺点！ 2.白米粥 普遍度：★★★★ 充饥度：★★★★ 营养度：★ 前阵子，张文宏医生一番话引起了网络舆论。 一句话概括就是，你家娃每天早上只能吃鸡蛋、牛奶，不能吃白粥，那没有营养！ 早上不许吃粥，这说明张文宏医生觉得，白粥没有营养，除了充饥外，不能提供孩子上午身体需求的能量。 白米粥90%都是水，孩子喝白米粥可以补充水分和能量！ 但除此之外，白米粥就没有任何有用的营养物质了。 况且，孩子的胃容量有限，白粥又特别占肚子，一碗粥下肚，可能就什么东西都吃不下了。 小贴士 粥是一个大家族，白米粥虽然没有营养，但是玉米粥、小米粥、高粱米粥、绿豆粥、八宝粥等等还是不错的哦！特别夏天要来了，绿豆粥还可以避暑哦！ 3.骨头汤 普遍度：★★★ 充饥度：★★★ 营养度：★★ 生活中，我们总有一种错觉，那就是骨头汤非常有营养！无论是电视、还是生活中，若是有亲戚、朋友生病了，他们的家属都会做骨头汤给病人补充营养。 其实，骨头汤是“低营养密度”食物，并没有什么营养！ 骨头汤，猪骨头熬成的汤，汤汁中都是脂肪，孩子喝多了只会长肉！ 骨头汤补钙，但是它的钙含量并不高，打个有趣的比方，300ml牛奶的含钙量约等于一卡车的骨头汤！ 小贴士 骨头汤中的汤，都是脂肪，但是汤渣却有营养。 宝妈要多给孩子吃汤里的肉，猪肉才是孩子的“好伙伴”！ 4.果汁 普遍度：★★★★ 充饥度：★★★ 营养度：★ 我们在吃自助餐时，都会遇到“一生之敌”——男人的啤酒、女人的果汁！ 这些饮品非常占肚子，我们喝一杯，就可能少吃几块肉，然后……就赔了。 提到果汁，根据《美国儿科学会育儿百科》指出：一岁以内的婴儿，绝对不能喝果汁。 水果榨成汁后，营养素会在氧化后迅速流失，膳食纤维等营养素也会被丢弃，营养密度就像股票坐了过山车，“跌”啊！ 况且，孩子喝太多果汁，不仅没有营养占肚子，还会摄入过多糖分，增加肥胖和龋齿风险。 毕竟，果汁很甜啊！ 小贴士 有水果干嘛喝果汁呢？刚刚开始添加辅食的孩子，可以先从水果泥吃起，然后是水果片，最后过渡到整个水果，要循序渐进哦！ 这4种食物生活常见、经济实惠，但只能充饥，无法“供给”身体，宝妈要记住哦！ 不让“隐性饥饿”坑害娃，三类食物要吃好1.主食类 低营养密度代表是白米，高营养密度代表就是：玉米、高粱米、黑米、荞麦等等。 现如今，粗粮的营养含量远高于细粮白面。 不过，考虑到孩子的肠胃功能薄弱，粗粮相对难以消化，所以粗细搭配更好！ 这里面，粗粮占比不要超过主食的五分之一，否则会影响孩子矿物质的吸收。 2.蔬果类 蔬果类高营养密度代表：西兰花、菠菜、蓝莓、猕猴桃等。 一般而言，固体食物的营养密度大于液态食物。 液态食物也就是流质食物，虽然容易被人体吸收，但加工时间较长，且过程中营养素流失大，不如固体食物营养丰富。 况且，孩子吃固体食物还可以锻炼咀嚼能力，一箭双雕啊！ 3.肉类
肉类的高营养密度代表：三文鱼、鳕鱼、猪肝、鸡牛肉等。 通常来说，烹调简单的食物营养物质高于烹调复杂的食物。 同时，烹饪过程中不要放太多盐和糖，会影响孩子的口味，对身体不利哦。 下面，兜妈推荐一些营养食谱送给宝妈、奶爸，希望能帮助到大家哦！ 高营养密度食谱推荐1.虾皮炒菠菜
食材：菠菜、虾皮、植物油、盐、味精、大葱 做法： ①把菠菜洗干净后，切成3cm的段，放在沸水中焯一下，去除杂味，捞出后，挤去水； ②把干虾皮用温水泡下，洗净；将葱去皮洗净，切成葱花备用； ③炒锅置火上，倒入植物油，油热后放入葱花及虾皮煸炒一会，再放入菠菜，再煸炒几下，放入盐、味精炒匀即可。 2.山药牛肉粥
食材：山药、牛肉、大米、盐、糖、淀粉 做法： ①牛肉切成碎末，山药切碎，备用； ②牛肉加食用油、淀粉、盐、糖，抓匀后腌制20分钟； ③起锅烧油，放入腌制好的牛肉，炒熟后盛出备用； ④锅内加水，加米、山药、牛肉，大火煮沸后转小火，煮30分钟即可食用。 兜妈寄语 可以说，“隐性饥饿”是孩子健康的“定时炸弹”，随时都有引爆的可能，家长们记得让孩子吃高营养密度食物哦！ 我是兜妈，一位母婴作者，也是小小兜的母亲，每天记录和分享有温度、有高度、有深度的育儿经验与趣谈，为您提供科学靠谱的育儿干货！如果您有感兴趣或想了解的话题，欢迎留言或评论区告诉我们，也欢迎来评论区分享您的观点，期待参与哦！ |
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