茨菰烧排骨 几道家常美食,营养美味,家宴的时候露一手给家人尝尝! 主料:茨菰300克 排骨500克 辅料:油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 红烧酱油1汤匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1茶匙 姜10克 尖椒1个 葱10克 红辣椒2个 蒜10克 做法 1.排骨剁成麻将大小的块,茨菰去皮洗净,再准备一些小料(葱姜蒜,青红椒) 2.用适量盐,糖,生抽,料酒腌制排骨30分钟,茨菰对半切开,青红椒切小段,蒜子切粒,姜切片,葱切段 3.这里要说明一下的是,茨菰最好是在切开的时候,附带一点嫩芽,如图,这样吃起来就不会发苦了 4.锅烧热,放油,下腌制好的排骨煎炒 5.两面金黄后,加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色 6.这时加入葱姜蒜炒香 7.并下入茨菰块翻炒 8.加入少许开水,水量最好不要太多,这个菜不需要太多的汤汁的 9.等茨菰成熟后,加入适量的盐,糖,蚝油调味 10.最后把青红椒,葱段下入,翻炒均匀即可出锅 干煸五花肉 香喷喷的几道家常菜,美味营养,简单易学,吃一次就上瘾 食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒 做法: 1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条 2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒 3、肉片微卷后放老抽、料酒 香糟鸡翅尖 香喷喷的几道家常菜,美味营养,简单易学,吃一次就上瘾 食材:鸡翅尖、葱、姜、糟卤 做法: 1、锅内加入适量水,加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸,转中火煮约10分钟至鸡翅熟透。 2、立刻将鸡翅捞出浸没在冷水中,至完全冷却。 3、凉透后沥干水分,加入糟卤没过鸡翅尖,冷藏2小时即可。 |
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