【步骤图】生炒五花肉的做法

步骤 1

首先把五花肉洗干净，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用！

步骤 2

豆瓣酱提前剁碎（我是买回来之后，用料理机全部打碎再装瓶）

步骤 3

坐锅入少量植物油烧热，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然后下一勺豆瓣酱炒均匀，加入酱油调色，因为豆瓣酱很咸，不需要再放盐的。

步骤 4

把多余的油滤出去，剩下一点，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少许味精炒均匀，可尝尝咸淡，不够咸时加少许盐调味，关火装盘开吃！

生炒五花肉的小贴士

炒五花肉会有许多油渗出，油多太腻，影响食欲，所以提前把油脂滤出去，不肥不腻，看着都爽！ 肉片一定要切得薄薄的，厚薄均匀，练刀功的机会来了哈！！！