品厨艺 昨天 “上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请你的关注。 麻辣小龙虾 【食材】:小龙虾,干辣椒,葱,姜,花椒,红99,郫县豆瓣酱,油,糖,老抽,小芹菜,料酒。 【制作方法】 第一步:准备好以上的食材,小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。 第二步:葱切段,姜切丝,小芹菜切段。 第三步:锅中倒入适量的油加热,放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。 第四步:锅中留点少许的油,放入香葱,姜,干辣椒,和花椒粒,放入红99,和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。 第六步:加入适量的水,大火烧煮入味时,等待收汁后,放点小芹菜,再翻炒均匀一会即可装盘食用。 1:小龙虾头部是最易积聚寄生虫的部位,所以吃的时候要去掉小龙虾头,要是煮之前将头部去掉最好。 2:要用刷子洗干净小龙虾身体的脏部位,同时小龙虾身体部位有大量的泥沙和细菌的肠线也需要清理干净。 希望这道麻辣小龙虾可以给大家带来帮助,同时也可以提高自己的烹饪能力。 友情提示: 需要配方历史记录里搜索 |
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