 蒜黄炒豆干 材料：蒜黄180克、豆干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽1汤匙 做法 1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段 2、热锅注入油烧至6分热，下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟 3、加入蒜黄、盐和生抽，快速翻炒2分钟不到，即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下  韭菜鱿鱼须 材料：韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精 做法： 1.韭菜切段，鱿鱼须切条 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。 3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒 4.最后放入韭菜大火翻炒即可  素干煸豆角 材料：豆角，蒜，姜，干辣椒，花椒，酱油，盐，糖 做法 1、准备好豆角，蒜末姜末，干辣椒切段。 2、锅内放油，油热煎豆角，两面出现虎皮后沥出。 3、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒。 4、煸炒出香味放入豆角。 5、迅速放入酱油，少量盐，少量糖，出锅。  清炒素菜 材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。 做法 1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。 2、将水发热的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起； 3、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟； 4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下； 5、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。 |
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