阿达子是什么东西？它就是Q弹十足很有嚼劲的食物，夏季奶茶必备

现在正处于春季开始，没多久我们就会迎来炎炎的夏日，这个时候很多的朋友会喜欢喝一些饮料来避暑，带给自己清凉的感觉。但是现在又有点害怕在外面购买奶茶这些，还是在家做一份夏日凉饮比较的合适。本期给大家分享的美食，就是夏日饮品必备的食物，名字叫做阿达子。阿达子是什么东西？它就是Q弹十足很有嚼劲的食物，夏季奶茶必备。让我们一起来看看吧！

大家好！欢迎来到上官小食堂的每日美食分享。

阿达子简介

阿达子是四果汤里不可缺少的配料，以Q弹有嚼劲为特色，深受广大美食爱好者的喜爱。其实阿达子与芋圆做法比较的类似，其中不一样的地方在于原材的有些不一样，芋圆比阿达子多几样食材。不过说实话，其实就味道而言，阿达子与芋圆不相上下，不过也是因为芋圆加入了其它食材，与阿达子也是有些许的差别。

食材的挑选

想要做好一分美食，食材必须要选好，毕竟这可是美食的基础，我们没有化腐朽为神奇的技术，就应该好好挑选食材，以此增加我们食物的味道。本期给大家说的阿达子配料就一种木薯粉。那么我们如何挑选上好的木薯粉呐？首先我们应该知道木薯粉与木薯淀粉是不一样的，免得到时候挑选错误，做不成美食。木薯粉是将木薯去皮之后，然后进行粉碎成细小颗粒，然后经过烘干得到最后的木薯粉。而木薯淀粉是经过流水加工线，然后得到木薯淀粉。

其中需要我们注意的是木薯粉因为加工比较的粗糙，所以会保留一些木薯的毒性，需要我们在烹饪的时候，将木薯粉给煮熟，所以木薯粉不能够生吃。现在我们购买的时候，尽量买包装的木薯粉，要是没有的话，也可以挑选散装的木薯粉。购买散装的时候，一定要看清楚里面是否有成小团状，一旦有千万别选，这种属于存储不达标，其次就是木薯粉颜色属于白色，要是有的地方有点泛黄或者其中有些其它颜色，这个时候就需要注意了，尽量别选够这种。

阿达子的制作

准备食材：木薯粉与开水的比值是2：1，换句话说，200克的木薯粉要用100克的开水。

处理食材：其中需要我们处理的食材就木薯粉，我们可以用筛子再筛分下，能够让口感更加的细腻一些。

开水搅拌木薯粉：将准备好的木薯粉装入一个碗中，然后边搅拌便加入开水，最好是两个人一起做，一个人做的时候有点不方便，很容易被烫着。然后等到温度不那么烫手之后，就可以开始将木薯粉揉搓成小团。我们在加水的时候，可以留点，最后再加入，这样能够让我们的木薯团有着一个光滑的表面，接着就是将光滑的木薯团揉搓成长条状，然后用切出工具，切成自己喜欢的形状，当然也可以不用揉成长条，直接用器具在木薯团上取形状。

开水煮木薯团：将锅架设好，然后烧开水，待水开了之后就将我们做好的木薯团加入到开水中，慢慢煮，这个时间也不能够太长，不然会将木薯团给煮化了。时间控制在六七分钟左右，捞出来，然后放入凉开水中冷藏就行了，推荐各位可以将凉水放入冰箱中冰镇几下，这样的煮熟的木薯团能够快速降温，更加的Q弹一些，表面也会更加的光滑。