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俗话说：“五月苋，正当时；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，夏天正是吃苋菜的好季节，它不仅价格便宜，养生功效更是特别好，有着“长寿菜”的美誉，非常符合夏季的气候特点。 ▸营养价值(好处)1、促进骨骼生长
 为什么夏天要多吃苋菜？  1，夏天天气非常炎热，身体很容易出现上火情况，这个时候适当的吃一些苋菜，能够起到抵抗细菌消炎以及清热解毒作用。 2，患有急性肠胃炎的患者，有细菌性痢疾的患者吃一些苋菜，可以达到辅助治疗作用。 推荐2种食疗做法，日常就可以做！ （1）紫苋粥 做法：准备一百五十克紫苋菜，六十克粳米。将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。 功效：此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。经常服用可以促进脾胃健康。 （2）凉拌苋菜 做法：准备一斤苋菜，五克大蒜子。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。 功效：凉拌苋菜，清凉可口，可以开胃，而且能够缓解肠胃出现的一些不适症状，非常适合胃口不好的人食用。  食用苋菜注意事项 1，每次食用30-50克苋菜即可，不宜过多，否则会容易得皮炎。 2，苋菜不宜与甲鱼同食，会引起食物中毒。 3，有些人不喜欢吃苋菜的草腥味儿，可以在馅里加一些韭菜，韭菜可以去除苋菜的草腥味儿，和苋菜相结合味道会更好。 4，苋菜中草酸含量比较高，不利于钙的吸收。食用前建议放入沸水中快速焯烫一下再进行下一步的烹饪。 红色和绿色的苋菜有什么区别吗？ （1）红苋菜 红苋菜所含的铁含量多，能够促进血红蛋白的合成，并且其维生素E含量比绿苋菜多3倍，女生吃了可以补血养颜，做汤比较合适。 （2）绿苋菜 绿苋菜所含有的的钙、蛋白质等营养元素均非常的高，常吃苋菜的话对提高人体免疫力，促进儿童成长发育等有着很大的帮助。适合清炒 苋菜为什么不能晚上吃
1，苋菜作为一种感光性非常强的蔬菜，如果我们晚上吃的太多，会导致我们皮肤的感光性大大的增强。 2，这样也来我们的皮肤就会吸收更多的紫外线，对于那些本身就比较容易过敏的人来说，如果在晚上吃了很多的苋菜，会导致肌肤变得更加的敏感。 3，而且还会出现过敏的现象，所以那些过敏的人最好不要在晚上吃苋菜，即使是不过敏的人在晚上也不要吃，很容易变黑。 |
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2、促进凝血造血
