竹荪烩三鲜

原料：

泡竹荪100g、午餐肉100g（可用花甲或鲜虾仁）、丝瓜200g（可用芦笋）、草菇50g（可用其他菌类代替），盐、鸡精、淀粉、高汤适量

做法：

1、竹荪用清水洗净，切小段。午餐肉切片，丝瓜切小块。

2、锅里置一勺油，烧到七成热，倒入丝瓜翻炒片刻，加入半碗高汤，放入竹荪、草菇、午餐肉，用大火烧开。

3、加适量盐、鸡精，用中火再煮5分钟，勾薄芡即可起锅。