 蒸鱼糕配料： 巴沙鱼 500克、猪雪花肉 200克、鸡蛋 2个、胡椒粉 4克、黄酒 30克、精盐 5克、玉米淀粉 55克、酱油 5克、蚝油 5克、五香粉 2克 做法： 1.鱼肉放入破壁机里 2.加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥 3.淀粉糊的比例 是：40克水用等量的水调和。 4.加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀。 5.雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清 6.肉搅打后放入玉米淀粉 7.继续搅拌成肉泥 8.把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起。 9.充分搅拌均匀。我是一次做的多，所以分开搅拌里，如果做的少，可以把猪肉和鱼肉放一起搅拌。 10.放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟 11.然后表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟，就可以了。 12.晾凉切片。可以直接吃，也可以做菜做汤等。  新疆大盘鸡食材：三黄鸡1只、土豆2个、青椒2个、胡萝卜1个、洋葱1个、大葱1根、生姜1个、蒜头1个、生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、豆瓣酱2勺、干辣椒、八角、香叶、冰糖、盐。 做法; 1、接下来，我们需要先把鸡肉切块，然后焯水并清洗干净，接着将土豆洗干净并切块，并把青椒、胡萝卜、洋葱切成片状，并把葱姜蒜切片备用。 2、紧接着，我们需要开火，锅烧热后倒入食用油，接着放入10粒冰糖炒出糖色，接着倒入鸡肉煸炒2分钟左右，然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角以及香叶继续煸炒1分钟左右 3、我们再加入2勺豆瓣酱、1勺老抽、2勺生抽、2勺耗油以及半勺盐继续煸炒1分钟，然后倒入1灌啤酒和一碗水，再放入土豆块，加盖炖20分钟左右。 4、最后，我们炖的差不多了，就可以放入青椒、胡萝卜、洋葱，继续翻炒至断生就可以出锅啦，这道色香味俱全的新疆大盘鸡就做好啦！  清蒸紅衫魚做法 1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不适宜蒸食）洗淨沥干水，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀； 2、姜切成丝，铺在盘底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点； 3、下锅蒸10分钟； 4、切一点葱花备用，烧热一点油（与平常炒菜的量相同）； 5、鱼出锅后撒上葱花，淋入适量的李逵浾趑~豉油，将烧热的油浇在鱼的表面。  海螺炒韭菜做法： 1、海螺肉用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 2、韭菜切断备用 3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放盐和味精调味即可  酒酿红枣牛奶露配料： 乐荷牛奶 一瓶、江米酒 100克、红枣 50克、白糖 30克 做法： 1.准备牛奶一支，红枣50克，酒酿100克 2.砂锅放入适量的水，倒入切碎的红枣粒。 3.待红枣处出味后倒入适量的酒酿 4.继续熬煮三分钟，然后关火焖煮 5.待酒酿稍微有点凉后放入牛奶搅拌均匀。 6.一碗好喝滋补的甜品做好了 |
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