玉子豆腐蒸肉

【所需食材】：玉子豆腐2袋，鸡蛋1个，猪肉末少量，胡萝卜半根，小葱1根，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，水淀粉适量，清水适量。

【制作步骤】：

1、 将所有的食材全部准备好，胡萝卜和小葱用水洗干净，猪肉我用的里脊肉，五花肉也行。

2、 将猪肉洗干净切片，小葱切成葱花，胡萝卜切成薄片，鸡蛋打碎进碗里分离蛋黄和蛋清。

3、 将胡萝卜和猪肉放进料理机中搅拌成末，加入蛋清，生抽，蚝油，料酒，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

4、 将玉子豆腐切片围成一圈摆在盘底，把腌制好的肉末放在上面，鸡蛋黄也放在上面。看我图中怎么操作的。

5、 锅中烧开水，将豆腐放进里面蒸15分钟。

6、 蒸出来后会有汤汁流出，倒入平底锅中加入清水烧热。

7、 加入生抽，水淀粉进去煮至浓稠，盛出来浇在豆腐上即可。

8、 撒点葱花在上面会更加的好看呦，高颜值高营养的一道菜就完成了，简单美味。