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胡萝卜火腿鸡蛋饼  食材：胡萝卜 两根、鸡蛋 两个、面粉 一碗、小葱 数根、生抽 一勺、火腿肠、料酒 一勺、植物油 适量、盐 一勺 做法： 1、把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下。火腿肠切碎 2、把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。 3、把胡萝卜碎，火腿肠碎，也放进面粉里。 4、加一勺盐进去。 5、倒进去约一勺生抽。 6、再加一勺料酒进去。 7、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。 8、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。 9、煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到两面金黄就可以了。 油炸胡萝卜丸子  食材：胡萝卜 500克、肉馅 200克、馒头2个、葱 适量、香菜 适量、盐 5克、耗油 一大勺、鸡精 2克、料酒 适量 做法： 1、肉馅中加入葱姜碎，蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀。 2、胡萝卜擦成丝加入肉馅中。 3、搅拌均匀。 4、馒头加入水用手捏碎，使馒头完全泡软泡透。 5、挤去水分加入肉馅中，搅拌均匀。 6、香菜切碎，加入馒头糊中。 7、用勺子把馅料搓成圆球形。 8、逐个下入6成热的油锅中。 9、中火炸至金黄即可。 牛肉胡萝卜水饺  食材：牛肉馅、五花肉馅、花椒、植物油、胡萝卜、食盐、鸡精、香油、生抽、老抽、香菇、面粉、鸡蛋 做法： 1、水中加一个鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋水 2、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状 3、用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧20分钟再次揉匀 4、花椒粒去除杂质 5、花椒用温油炸透 6、花椒油过滤 7、花椒晾凉后用擀面杖擀碎 8、花椒末碾的越碎越好 9、牛肉馅加四分之一的猪肉五花肉馅，香菇浸泡4个小时，香菇水分四次加入肉馅 10、用四根筷子搅拌均匀。（50圈一次，搅拌三至四次） 11、胡萝卜洗净去皮， 胡萝卜切成细丝，用植物油煸炒，胡萝卜切成细末 12、葱姜切末，还有花椒末加入牛肉馅，加入适量生抽，加入适量老抽，加入适量食盐，加入适量鸡精，加入适量香油搅拌均匀后腌制十五分钟 13、切碎的胡萝卜碎加入肉馅中，馅料搅拌均匀 14、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮中间放入馅料包饺子。 15、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复2次。 16、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出 胡萝卜瘦肉粥  食材：胡萝卜、瘦肉、大米粥 做法： 1、大米粥用电饭锅煮好，胡萝卜和瘦肉加点姜和海鲜酱油炒熟。把胡萝卜肉丝倒进电饭锅。 2、和粥搅匀，盖上盖子焖一会儿。 3、可以吃了！ 木须胡萝卜黄瓜木耳 食材：鸡蛋2个、木耳适量、黄瓜1根、胡萝卜半个、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量 做法： 1、木耳泡发，洗净，去根。 2、胡萝卜和黄瓜切片备用。 3、热锅凉油。 4、鸡蛋放一勺盐，打散。放入锅中，摊成鸡蛋饼。鸡蛋炒好后，盛出备用 5、用锅内剩下的底油炒木耳，胡萝卜和黄瓜。半熟，倒入一点点酱油。再放入已经炒好的鸡蛋，继续翻炒。快出锅前放入白胡椒粉，也可以沿着锅边淋一些料酒。 6、出锅了。用时十分钟。 胡萝卜卷  食材：高筋面粉 200克，胡萝卜 100克，低筋面粉 40克，鸡蛋 65克 ，酵母粉 3.5克，食盐4.8克，脱脂奶粉 6克，水 110毫升，奶酪80克，白砂糖 47克，柠檬汁 一小勺，黄油 25克 做法： 1.将食材A按照顺序依次放入面包机内胆里 2.酵母粉放入面包机酵母盒中 3.选择“菠萝功能”吐司面包，开始55分钟后开始加工面团，这个时候制作胡萝卜夹心部分 4.将胡萝卜用榨汁机榨干水分后，取出胡萝卜渣 5.按顺序加入食材B，每次加入都需要搅拌均匀 6.在55分钟的时候，根据面包机提示取出面团，用擀面杖擀成宽7厘米×长30厘米的面饼，然后将胡萝卜混合物平铺在面饼上，最后从短边慢慢卷起，封口朝下放回面包机内胆里面 7.点击面包机按键“开始”，即开始发酵、烘烤面包 无糖胡萝卜馒头  食材：胡萝卜泥 200克、面粉 400克、酵母 4克 做法： 1、胡萝卜去皮洗净切小块，上锅蒸熟 2、胡萝卜去皮洗净切小块，上锅蒸熟 3、胡萝卜泥晾至温热，加酵母搅拌均匀，静置几分钟 4、分几次加入面粉搅拌均匀 5、揉成光滑的面团 6、盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大 7、发酵好的面团取出放在揉面垫上揉匀，搓成长条，用刀切成若干份 8、放蒸笼醒发三十分钟 9、醒发好后，开大火蒸十三分钟，焖三分钟即可 三色鸡丁(西兰花玉米胡萝卜)  用料 ：盐少量、糖少量、料酒一汤匙、生抽一汤匙、淀粉一汤匙、葱白半根、蒜一瓣、胡萝卜半根、玉米半根、鸡胸肉150g做法： 1、超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。 2、将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉，还可以滴几滴油搅拌腌制 3、西兰花解成小朵，胡萝卜切成1cm小丁，玉米剥下来待用。烧一锅开水，滴入几滴油，将西兰花焯水备用。 4、锅烧热后倒适量油，拍一瓣蒜，切成末爆香，加入鸡丁翻炒。看着鸡肉表白从肉色开始变白就可以将肉盛出，避免鸡肉炒老，保留嫩滑。 5、将胡萝卜、玉米粒入锅断生，再加入西兰花和鸡丁，大火翻炒几下，最后加入葱白即可出锅 胡萝卜烧肉  食材：五花肉 300克，胡萝卜 4根，食盐 适量，冰糖 适量，葱 8段，姜 1块，八角2个，花椒 适量，干辣椒 3个， 老抽少许 做法： 1.胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块 2.将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可 3.此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油 4.倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可 西红柿土豆胡萝卜炖牛腩  食材：熟牛腩 1碗，土豆 2个，胡萝卜 1个，西红柿 4个，牛腩高汤 0.5盒，番茄酱 1袋，盐 适量，白糖 适量 做法： 1.将土豆，胡萝卜，西红柿洗净，土豆胡萝卜去皮滚刀切块，西红柿切块。 2.锅中放油，油热放入西红柿翻炒，接着放入番茄酱继续翻炒加入土豆胡萝卜和牛肉翻炒片刻… 3.加入牛腩高汤 4.大火炖开后小火慢炖20分钟后放入适量盐和糖。 5.出锅放入香菜点缀。 胡萝卜土豆酿鸡翅  食材：鸡翅 8个，土豆 100克，胡萝卜 100克，姜 适量，蒜 4瓣，糖 10克，料酒 1大勺，盐 一小勺，青瓜 1条，植物油 适量 做法： 1.姜、蒜切末。 2.鸡翅冼净剔除骨头。 3.去骨鸡翅加入适量盐、酱油、料酒和步骤1中的姜蒜一起腌制30分钟。 4.胡萝卜、土豆去皮切成条。 5.把胡萝卜条和土豆条塞入鸡翅中间。 6.煎锅冼净，加适量油，油七成热后放入加工好的鸡翅。 7.一边煎好后，再另一面。 8.两面煎好后，取一个小碗，放入白糖，加少许白开水，使糖融化，倒入锅中。 9.大火收汁，OK，摆盘。 胡萝卜拌金针菇  食材：金针菇 300克，胡萝卜1根，油 1勺，食盐 1勺，蒜 2瓣，细香葱 2根，凉拌汁 1勺，花椒 6粒 做法： 1.金针菇去掉根部洗净撕开 2.胡萝卜切丝，大蒜切末 3.1青瓜，削薄皮，卷好，摆入盘中，装饰一下。 4.锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油 5.放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分 6.将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中 7.放入葱蒜末 8.加入凉拌酱油 9.锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中 10.吃的时候拌匀就可以了 胡萝卜鸡蛋三明治 食材：吐司 2片，鸡蛋 2个，胡萝卜 1根，芝士片 1片，食盐 2克，植物油 10克 做法： 1.准备好原材料 2.将吐司修修边 3.鸡蛋加入少许盐搅拌均匀 4.胡萝卜磨成蓉 5.吐司片在鸡蛋液里滚一下 6.锅里放入少许油，烧到四成热，放入吐司片，中火煎至两面黄出锅 7.胡萝卜蓉加入到鸡蛋液里，加入少许盐搅拌均匀 8.锅里加入少许油，烧到五成热，倒入胡萝卜鸡蛋液，煎成蛋饼 9.将蛋饼切成和吐司片一样的大小 10.1片吐司片、1片蛋饼、1片芝士片、1片蛋饼、1片吐司片，依次放好，然后切成三角形 11.美味又营养的三明治做好了 |
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