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到了春夏以后，雨水和阳光增多，在农村的遍地都有各种野菜，比方说荠菜，野蒜等等。一些野菜都可以用来炒鸡蛋，地皮菜一般生长在农村山坡和潮湿的地区，地皮菜长相非常像“木耳”，看起来非常脏，其实是暗藏在农村的美味山珍，口感非常棒，营养价值非常出色，堪称天然的“燕窝”，每周吃2次，补血养血，滋补身体的目的。六月，鸡蛋和此物是绝配，营养美味，提高智力，脸色更红润！  现在很多人觉得这种野菜非常脏，地皮菜虽然长相丑陋，但是营养价值比很多蔬菜都要高，地皮菜搭配几个鸡蛋，是一道农村人抢着吃的美味家常菜，你们有没有学会这道地皮菜炒蛋？我们一块儿聊一下此菜的相关知识吧。天然的“燕窝”发现了，每周吃3次，补血养血，脸色红润细腻！  【地皮菜炒鸡蛋的养生食谱】 准备一些食材：准备一些新鲜的地皮菜，准备4个土鸡蛋，香油几滴，食盐少许，胡椒粉少许，料酒少许，葱少许，清水少许。  烹饪第一步：将刚刚采摘回来的地皮菜清水洗净，如果是购买的地皮菜用冷水泡半个小时，将地皮菜清水洗净，去掉杂质，记得用盐水泡一会儿，将地皮菜表面的水分沥干。 烹饪第二步：将4个鸡蛋磕入容器里面，均匀搅散，撒上一些食盐，料酒一滴去腥，加上香油和胡椒粉，用筷子搅拌片刻，准备好地皮菜和鸡蛋液，开始烹饪这盘地皮菜炒鸡蛋吧。  烹饪第三步：将锅底烧至6成热，加上食用油少许，将鸡蛋液全部倒入锅中，将鸡蛋液快速翻面，鸡蛋炒至成型，鸡蛋块全部分成小块，这样会更加入味。 烹饪第四步：起锅后调入食用油，加上地皮菜煸炒出香味，加上炒好的鸡蛋块，将地皮菜和鸡蛋块融合。 烹饪第五步：根据个人的胃口，加上香葱少许，加上食盐少许，胡椒粉少许，白糖少许，转小火炒2分钟，出锅食用。这道口感鲜香，美味营养的地皮菜炒蛋做好了。  小魏养生厨房的小贴士：地皮菜是一种野菜，主要生长在潮湿地区，平常会接触泥土，记得要将地皮菜用清水泡一泡，还可以加上2勺食盐，还可以焯水一遍，里面的黑色物质，记得一定要洗干净。炒鸡蛋前，鸡蛋一定要搅散，加上料酒去腥，加上少许清水和香油，吃起来鸡蛋会更加嫩滑，口感会好一些，最后放一些调料和葱花，切记放鸡精，会影响鸡蛋的鲜味。  推荐语：地皮菜炒蛋是非常滋补的养生搭配，色泽金黄，口感鲜香细嫩，富含丰富氨基酸，矿物质等成分，蛋白质的含量最高，补充多种营养，还可以起到活血化瘀，补血养血的目的，让你的脸色更加红润，而且多吃鸡蛋，非常有助于大脑的健康，提高智力，脑袋变得更加聪明。 地皮菜和鸡蛋一起吃1，香味扑鼻，非常下饭，吃起来还不腻，你们有没有学会地皮菜炒蛋？（本文为小魏养生厨房原创，图片都出自网络） |
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