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芹菜炒猪肚  1、芹菜茎洗干净切小段，卤猪肚切小块，切两个红辣椒。 2、锅烧热倒入适量的油，油温至5成热，倒入猪肚大火爆炒2分钟。 3、倒入芹菜段和辣椒翻炒至断生，加入盐、鸡精、生抽调味翻炒几下即可出锅装盘。 蚂蚁上树  主料：粉丝2把 辅料：牛肉100g,青椒半个,青蒜苗1根,泡椒1个,胡萝卜1段,水淀粉适量,生抽少许,鸡蛋清适量,嫩肉粉适量,豆瓣酱适量,葱适量,香油少许,花生油适量,蒜末适量,姜适量 操作步骤: 1.粉丝提前用凉水泡软沥干水分，牛肉剁成肉末，青椒、胡萝卜切细末，泡椒切成小圈，青蒜苗切碎，豆瓣酱剁细。 2.牛肉末里加生抽、嫩肉粉、香油、鸡蛋清搅拌均匀。 3.锅里放油爆香葱姜蒜末。 4.加入豆瓣酱和泡椒里炒香。 5.加入牛肉翻炒。 6.加入青椒粒、胡萝卜末、切碎的青蒜苗，一起翻炒。 7.锅里倒半碗水烧开。 8.加入粉丝，炒熟入味。 9.加入水淀粉翻均匀。出锅装盘。 肉沫小土豆  用料 小土豆5个（约700克）；五花肉100克；葱6-8根；椒盐5克；美味鲜（生抽）40毫升 做法 小土豆要挑那种小小的长长的，口感好，容易煮烂。肉要五花肉，楼主去的晚了没五花肉了，用瘦肉代替，香味会差一点儿 土豆洗干净去皮切成4毫米左右的厚片，不要切太薄了哦，切完把五花肉也剁成肉沫 锅内放油把肉沫炒到微焦，倒土豆片 翻炒3分钟加开水没过土豆，中火10分钟（时不时看一下防止粘锅） 开锅看一下，如果土豆片用锅铲轻轻一碰就碎，放椒盐 转大火把调料搅拌均匀，然后关火放葱花出锅装盘。 三汁焖锅  食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯 做法： 1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时，泡出血水。 2、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后，在鸡翅上切口，可以更加入味。准备好可乐 红酒 蚝油。 3、锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下放在锅中同，小火煎制两面金黄。 4、倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟。 |
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