做法最简单的10款零食，口感一流，无添加剂更健康，比买的卫生

fjianru 2020-06-08

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做法最简单的10款零食，口感一流，无添加剂更健康，比买的卫生

就算是长成大人模样，但是有时候看到零食还是会忍不住想吃，所以总是会时不时买上一些零食吃。但是自从自己在家做了一次零食之后，发现零食的做法并没有那么难，而且还可以很好吃，所以隔上一两星期我就自己在家捣鼓一次，一是解馋，二是自己在家做的省了很多的添加剂，所以也就更加的健康，并且比买的卫生干净很多。所以今天总结了10款做法最简单的零食，都是口感一流做法简单的，那下面七七就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着一起做。

零食-蒜香马铃薯

食材：马铃薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙（5g）。

【做法】

1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。2、蒜切末，马铃薯块上锅蒸5-10分钟。3、不粘锅烧热，加入1茶匙食用油，将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。4、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。5、加入蒜末，加入黑胡椒碎，和盐，小火翻炒均匀，完成。

零食-豆卷辣条

食材：豆卷120克（泡前）、干辣椒面80-100克、花椒10克、、八角2-3颗、桂皮2-3个、香叶5片、孜然粒10克、花椒粉5克、细盐10克、鸡精5-10克、细砂糖5-10克、白芝麻10-15克、葱苗2颗、蒜苗1颗、洋葱30克、生姜5片、大葱1颗、蒜瓣3瓣。

【做法】

1、豆卷儿浸泡1-2分钟，捞出控干水分备用。2、锅内倒入菜籽油预热后放入准备好的辅料（八角、花椒、桂皮、香叶、葱苗、蒜苗、大葱、洋葱、生姜、蒜仁）油温不能太高，否则易焦，用小火慢炒制。3、待葱叶焦黄后捞出锅中辅料，油锅尚有余温，分两次倒入辣椒面，用油温炒出辣椒红油，加入白芝麻、孜然粒、细盐、鸡精及白砂糖炒制均匀，辣椒油制成。4、辣椒油均匀涂抹在控干水分的小豆卷上，在红油中浸泡3-4小时，入味后即可食用。

零食-南枣核桃糕

食材：枣肉约100克、麦芽糖加水150克＋20克、盐约1克、黄油6-9克、木薯淀粉加水12克＋12克、烤熟核桃仁75克。

【做法】

1、首先准备枣泥，红枣去核后大概取100克枣肉放入水中用小锅煮10-15分钟左右，直到变软，用料理机打碎后过筛去皮，接着枣泥放入不粘锅中炒制收干。2、炒到不太湿的状态，加入配料中的麦芽糖和水，还有一小撮盐，中火加热，期间用刮刀搅拌，直到开始冒泡，水分不断蒸发。3、加入枣泥和黄油继续翻炒，翻炒到枣泥糊变得粘稠，冒大泡的时候调成小火，加入配料中的木薯淀粉和水调成的淀粉糊，继续翻炒。4、中小火继续加热收干，越来越粘稠，可以离火或者最小火，加入核桃仁搅拌均匀。5、放到不粘烤盘中，用油纸辅助塑型，晾凉定型切好。

零食-柠檬鸡爪

食材：鲜鸡爪500g、小米椒10个、柠檬2个、洋葱半个、醋25g-30g、生抽25g-30g、糖23g-28g、盐20g-25g、姜1块、红烧酱油（老抽）5g、料酒10g、花椒油10g、香菜（可无）适量、香油（可无）5g。

【做法】

1、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，锅中加入没过鸡爪的清水，放几片姜片，放鸡爪煮开。2、水开后保持中火，煮8-12分钟左右，鸡爪煮熟之后立刻捞出，放入冷水中清洗。3、配菜切成丁，挤上柠檬汁拌匀，然后调料全部倒进去拌匀，接着倒入鸡爪，拌匀后冷藏下就可以吃了。

零食-焦糖爆米花

食材：小玉米60g、糖60g、水40g、黄油20g。

【做法】

1、炒锅预热下，倒入一点植物油，放入一把小玉米晃匀，中小火加热.2、等看到有玉米粒爆开的时候，关小火，盖上盖子，不时的晃动锅子。3、差不多全爆开的时候，出锅备用。4、把糖和水放入锅中，中小火加热，熬糖水的时候，不要搅动，等看到糖水颜色变成焦糖色后，放入黄油。5、这时就可以搅动了，黄油融化后与焦糖搅匀，放入爆米花，快速翻匀，放入铺了油布的烤盘上晾凉。

零食-冰糖葫芦

食材：山楂、冰糖150克、开水150克、竹签。

【做法】

1、山楂清洗干净，去掉蒂部，大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片。2、清理干净的山楂用竹签子串起来，将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。3、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟，仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。

零食-豆皮辣条

食材：豆皮、大蒜子、花椒、辣椒粉、小米椒、茴香、孜然、白芝麻、盐、白糖。

【做法】

1、剪豆皮，隔水蒸豆皮，大蒜子剁碎，或者用料理机打碎，小米椒绞碎。2、倒油，烧热不要冒烟，放大蒜子，搅拌一段时间至大蒜子浮起来，放花椒，辣椒粉，小米椒，茴香，孜然，白芝麻，盐，白糖，放豆皮拌匀，小火拌匀后关火。

零食-炸薯片

食材：土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、植物油适量、盐适量。

【做法】

1、土豆洗干净备用。2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐，搅拌均匀。3、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。5、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。6、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。7、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟。8、炸好的土豆片捞出来控油，把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

零食-仙豆糕

食材：饼皮材料：低粉140克、玉米淀粉40克、白糖40克、玉米油40克、鸡蛋2只（总共75克左右）。芝士紫薯馅的馅料：紫薯200-250克、炼乳20-25克、芝士适量。

【做法】

1、200-250克紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透，蒸紫薯的时间可以用来做饼皮，将2只鸡蛋，40克白糖，40克玉米油倒在一起搅拌均匀。2、过筛140克低粉和40克玉米淀粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不粘手的面团即可。3、将面团分成每个20-25克左右大小的小面团，我是分了15个小面团，盖上保鲜膜备用，以上和面团。4、待紫薯蒸熟后，用勺子捣碎，加入20-25克炼乳，搅拌均匀即可，取一个小面团，放在手心压扁，边弄的特别薄即可，再把紫薯抹上去，再用手拿一小搓芝士，像包饺子一样，借助虎口往中间挤，慢慢收口。5、都包好后，平底锅烧热后，倒入少许的油，放入仙豆糕，开小火，煎制一会就翻一个面，6个面都煎好就可以装盘了。