|
导语：哼哼唧唧要吃啥，小猪带你尝美食。说起烹饪来，每个地方都有自己的特色，可谓是十八般武艺各显其能，但是“水煮”的做法却是非常的出名，相信大家都吃过川菜里面的水煮肉片或者水煮鱼吧，吃过之后的口感必定是很难忘却的，为什么饭店里面做的那么好吃呢，这种美食是否可以搬到家里来做呢？这样的既节省成本又健康卫生，一举两得何乐而不为呢？ 【水煮肉片】 小猪今天做的这道水煮肉片，虽说也是用油不少，但是相比饭店来说还是少的，现在人们都是追求少油少盐，这样才会更加养生健康嘛，今天小猪做的这道水煮肉片用的肉是牛肉，是不是很新奇，一起来看看具体怎么做吧！ 食材：牛里脊500g 配菜：豆皮、豆芽、油麦菜 佐料：葱姜蒜、干辣椒及花椒粒少许、豆瓣酱和火锅底料各一勺、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉2勺，鸡蛋清一个、白糖、食用盐1g、芝麻油5g、花椒油3g、黑胡椒粉少许、香菜和食用油 【烹饪步骤】 首先，将准备好的葱姜蒜分别切段、片、末； 其次，牛里脊顺着纹理切片进行腌制，（腌料：盐少许、黑胡椒粉少许、蚝油1勺、鸡蛋清、生抽2勺、玉米淀粉2勺、芝麻油和花椒油少许即可）搅拌均匀； 再次，将干辣椒和花椒粒小火煸出香味，煸出香味后拿出来捣碎，或者切碎也可以； 然后，起锅烧油，加入一勺火锅底料和豆瓣酱，炒出红油后加入适量的清水和白糖（白糖用来提鲜，不加也可以）； 接着，将准备的配菜倒进去焯一下水，就立即捞出，再将腌制好的牛肉用筷子剥开放入水中煮两分钟直至熟透； 最后，将之前焯熟的配菜放在大碗底部，铺上牛肉，撒上捣碎的辣椒花椒，以及切好的蒜末，最后一步就是淋上热油撒上香菜就可以出锅了。 厨房小贴士，美食不可少 1、今天的水煮肉片，为什么要用牛肉呢，主要因为牛肉做出来的水煮肉片一点腥味也没有，吃起来也非常的嫩滑； 1、豆芽的话可以在家里发一些绿豆芽，这样既便宜又健康； 2、吃完剩下的油汤可以再加上豆皮蔬菜煮一煮又是一道美味的美食 结语：哼哼唧唧要吃啥，小猪带你尝美食。今天的这道美食做一顿甚至可以吃两顿，既健康又营养美味，希望在特殊的时期可以给你一份特殊的关爱和安全感，感谢大家跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢了，今天的美食分享就到这里了，如果你有什么更好的建议欢迎大家在文章底部评论处评论，小猪会认真的的看每一份建议，我们明天再见！ |
|
|
