茭白炒肉 材料: 茭白、肉、葱、姜、蒜 做法: 1.茭白洗净,去老皮切片。 2.肉切片,和葱、姜、蒜一起放小碗里,倒点酱油搅拌均匀,腌10分钟。 3.油热后,先将肉放入,炒至变色,然后将茭白放入翻炒。 4.翻炒至茭白断生,加盐、鸡精抄匀即可。 鸭子冬瓜汤 材料:鸭子、冬瓜、姜、巴 做法 1.鸭子内外清洗干净。 2.冬瓜清洗干净,不用去皮切块。 3.洗好的鸭肉放入炖锅,加几片姜、清水、少许盐,炖2个小时。 4.2个小时后,撇去浮沫,放入冬瓜。 5.再炖1个小时即可。 腐竹炒芹菜 材料: 芹菜、腐竹、火腿肠、盐、鸡精、生抽、蚝油、油、蒜、葱 做法: 1.腐竹提前泡软,芹菜清洗干净,都切成段备用。 2.葱切葱末,蒜切片,火腿肠切成马蹄状的片。 3.起锅倒油烧热,放入葱、蒜炒香。 4.放入火腿肠,炒半分钟。 5.倒入切好的芹菜、腐竹,翻炒一会,放入生抽、蚝油炒匀,加少许清水快速翻炒。 6.炒至食材全部断生,放入盐、鸡精调味即可。 |
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