|
一、市场考察 市场考察对于开任何店铺都是关键，当然考察哪些项目呢？确定项目、店铺选址、消费者调研等这都是一体的。说道这，肯定有人要提问了：选址和项目不应该是分开的吗？但是小编想说，好的项目配上合适的店址，可以让你的店铺事半功倍，因此两者之间密不可分。 二、充足资金 创业开店没有钱，一切白搭，但想要开餐饮店，要准备多少钱呢？这没有规定答案，资金充足店铺面积可大，资金有限店铺面积可小。当然，资金准备越多，开店选择方向更广，抗风险能力也就更大。所以开店成本是否充足，流动资金是否够，对于任何餐饮店来说都必须重视。 三、货源供应 首次开店的朋友，一定要先找好货源供应商，谈好价格，签好合同。这里给大家讲一则故事，想必大家就清楚货源供应商的重要性。小程作为创业新手，在小区里开设一家水果店，一开始生意经营的有声有色，可惜好景不长，因为竞争对手出现了，对手为了拉拢顾客，导致两家店铺打起价格战，最终结果小程失败了，小程实在想不通，为什么对方能一直做赔本生意。其实答案很简单，对手水果进货价格低，在小程眼中的赔本价，放在对方店里依然是盈利的，由此可见，优质的供货渠道，直接关系到店铺持续经营和利润。 四、员工稳定性 经营餐饮店，最让人头疼肯定就是员工问题，现在餐饮行业工资普遍较低，员工流动性大。对于这个问题，餐饮人有好的方法吗？开店之前，员工肯定要提前招好，紧接着要给员工做好岗前培训，首先要对员工服务水平有所提高，其次让员工在你店铺中能学到有用的东西，让员工在你店铺看到希望，自然就有留下来的欲望。 五、做好定价 产品定价直接决定店铺顾客消费层次，当然大众化产品更适合现在大众化人群，但若能做到有属于自己店铺特色和风格，更能赢得年轻消费者光顾。合理定价，对于餐饮店而言，最起码可以保证店铺收入平稳。 六、失败准备 开店风险必不可少，所以经营者也需要做好失败准备，千万不要想着，生意不好就转让。虽然这种情况可能会出现，但最好不好抱侥幸心理，就怕各种原因店铺转让不出去，或者还没转让就面临闭店风险。所以开店前就要做好规划，若生意不好，该如何处理。虽然我们常说计划赶不上变化，但也不能放弃计划。 作为餐饮人，想要经营好一家餐饮店，并不是一件容易的事情，开店前最重要的就是准备工作，做好以上几点，开店忙而不乱 |
|
|
