最近,“ 酥粒 ”的做法渐渐火了,有的放在面包上,有的放在泡芙上,而今天,我们就将它放在芝士蛋糕上! 你看,这新款的芝士蛋糕顶部加了一层厚厚的酥粒,吃起来特别爽。 此方属于重芝士蛋糕哦!因为用了大量奶油奶酪烘烤,口感厚重,滋味浓郁,而加上酥脆的酥粒,丰富了口感,让人吃后念念不忘。倒入无盐黄油块,将其切碎,翻拌均匀,黄油无需提前软化哦! 倒入蔗糖,混合均匀。这里用的是黄色的蔗糖,大家用细砂糖也可以。 接着加入酸奶油翻拌均匀。这个酸奶油是固体的哦,没的话可以用固体酸奶代替,但是风味可能不一样。 2个鸡蛋分两次加入,要充分搅拌均匀,才能加入第二个,一定要充分搅拌均匀,不然会出现沉积的现象。最后我们倒入淡奶油,充分搅拌均匀后,再倒入香草精与柠檬汁,混合均匀后就完成了!6寸蛋糕模具底部与周围都垫上油纸,然后底部包一张锡箔纸 放入烤盘中,倒入1.5cm深的沸水,送入预热至180度的烤箱烘烤55-60分钟。 切一块,干净利落,毫无瑕疵的芝士蛋糕切面,这样放上一块logo牌,少说也要几十块呀!
版权声明:配方来源youtube@HidaMari Cooking,滋味翻译编辑,如果喜欢欢迎分享哦!
|