当口感独特的秋葵遇见菌菇界的新晋“网红”绣球菌,会碰撞出怎样的新奇体验? - 材料 - - 做法 - 第一步 秋葵洗净后改刀对半切开;青红椒、嫩姜切末备用;绣球菌洗净后掰成小块备用。 第二步 热锅烧水,水里加适量盐和油先将秋葵、绣球菌依次汆水煮熟,汆熟后装盘。 第三步 制作酱汁:热锅内放适量蒸鱼豉油,再加些水稍微稀释,煮开后淋在摆好的秋葵及绣球菌上。 第四步 锅内热油,爆香准备好的青红椒、嫩姜末。 第五步 将爆香后的青红椒、嫩姜末淋在秋葵和绣球菌上,既美观又增加了风味。 - 完成 - - 大厨小贴士 - 汆水时,食盐可稍微多放一些,因为蔬菜本身味道较淡。 |
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