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这一篇文章给大家分享的颜值超级高的荷花酥，芒果酱本来以为自己是做不成功的，因为感觉看上去十分的精致，没一点做甜品的功底是做不出来的，尤其是荷花酥还是十分经典的宫廷糕点，应该是有一点难度才能做出来的，但是没想到最后还是成功的做出来了。
荷花酥是十分经典的中式糕点，在很多的宫廷剧中都出现过。比如说去年大火的《延禧攻略》，裕太妃为了劝解皇上，特意给皇上送去了荷花酥。很多后妃娘娘的心头好，也都是颜值高出天际的荷花酥。
荷花酥还在《舌尖3》里边出现过，在节目里边制作的时候，是选择油炸的，那样操作的难度有点高，而且还有些麻烦。为了减轻难度，芒果酱选择了用烤的方式来制作精美的荷花酥。比起油炸的，难度降低了不说，热量也降低了很多，很适合怕胖的小伙伴们。虽说改用了烤的方法，但是做出来的和油炸的一点而也不差什么，同样是十分的精美好吃。
看不到荷花的盛开，我就做一朵荷花送个你 这一款荷花酥的食材分为三个部分，一部分是水油皮的，一部分是油酥的，一部分是馅料的。 水油皮所需食材：中筋面粉160克，猪油56克，清水60克，细砂糖30克 油酥所需食材：低筋面粉140克，红曲粉2克，抹茶粉2克，南瓜粉2克，猪油60克 馅料所需食材：椰蓉60克，奶粉20克，细砂糖36克，黄油30克，葡萄干50克，全蛋液30克 这些食材都准备好之后，我们就来制作颜值超高的荷花酥吧！
这是开在盛夏的荷花，这是我送你的荷花 我们先来把各个部分的做好。 椰蓉馅制作：把上边说到的馅料所需要的食材全部混合，搅拌均匀。这里要注意的是黄油是要提前融化的，室温融化就可以。然后把混合好的馅料平均分为12份，揉捏成圆形丸子状，放入冰箱冷藏。 水油皮制作：中筋面粉加入猪油、清水、细砂糖，搅拌均匀。先搅拌成絮状，再不停揉搓，揉搓，直到揉到可以轻轻拉出薄膜。揉好之后，把水油皮平均分成24份。
油酥制作：先把低筋面粉平均分成4份，其中三份分别加入红曲粉、抹茶粉、南瓜粉，和15克猪油搅拌均匀。第四份只加四份15g的猪油，搅拌均匀之后揉成团即可。揉好之后，把每一个颜色的油酥都均分成6份。四种颜色的油酥，最后也就是有24份油酥 上边三部分做好之后，我们就可以来制作荷花酥的雏形了。
首先取一份水油皮，揉成圆球状然后压扁，再取一份油酥，包裹进去，像包包子一样收口以后翻过来，擀成长条状，然后卷起来。每一份水油皮和油酥都按以上步骤做好卷起来，擀平，卷起来，然后盖上保鲜膜，放置15分钟。 十五分钟后，再一次擀成牛舌状，然后再接着卷起来，再盖上保鲜膜再放置15分钟。然后取一个小面卷从中间对折，压扁，擀成饺子皮大小的面皮。把两份不同颜色的面皮叠在一起，包入制作好的椰蓉馅，然后收口，捏紧。最后稍微整理一下，放进烤盘，用刀在顶部划十字刀口，就可以开始烤了。
烤箱上火160度，下伙170度，三十分钟。三十分钟后，颜值超高的中式宫廷糕点荷花酥就做好了。 只看颜值，都十分的让人喜欢。多层的酥皮，一咬就掉渣 做好的荷花酥，千层的酥皮，咬上一口，就掉渣，超级的酥脆。里边的馅料，椰蓉和葡萄干馅的，香甜而不腻口，吃上一口就爱上了！ “接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。这一朵荷花，你喜欢吗？ 食物，跟爱一样温柔，唯美食与爱不可辜负！我关注我，每天给你分享世间美食。如果喜欢我的分享，记得点赞收藏哦！ |
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