当归用途广泛，炖汤、泡水都会用到，但这3类人一口都别吃

有一种便宜的药材，它不但可以当做是药材使用，也可以入菜，常被人们拿来煲汤炖肉，几乎全身都是宝，被称为女人的“妇科圣药”，它就是当归。

据《别录》记载：'当归，温中止痛，除客血内塞，中风痉、汗不出，湿痹，中恶客气、虚冷，补五脏，生肌肉。'可见，当归在中药材中有着举重若轻的地位，是传统的中药材中最常用的一种，有'十方九归'和'药王'的美称，特别是妇科的疾病治疗药方中，很多都离不开当归，所以说当归也被称为是女人的'妇科圣药'。

当归的5大功效

1、补血养血

当归味甘，能补血，是补血的第一药。对于血虚、血少，容易头昏眼花、疲倦、面色暗黄的人来说，可以通过当归来适当调理。

在古代医书里记载着补血的代表方'四物汤'，即是由当归、白芍、熟地、川芎组成，有补血调经的功效，特别适合于血虚的女性服用。

2、活血调经

当归气轻而辛，可以活血调经，促进血液循环，特别是适合于月经不调、痛经的女性调治。在四物汤的基础上，加多两味桃仁和红花，可以治疗月经提前和痛经。

3、缓解痛经

当归还能缓解痛经，这一点无疑是许多女性的福音。这是因为当归中含有的挥发油可以缓解子宫平滑肌痉挛，活血化瘀，缓解女性的痛经问题。

4、养颜抗衰老

孙思邈在《千金翼方》中记载着，当归有抗衰老，祛斑的作用。女性食用当归，可以美容抗衰老。

5、抗癌作用

当归对于肿瘤有一定的治疗作用，特别是妇科肿瘤，对于肿瘤手术、放疗、化疗后正气虚弱的患者，可以选用当归来扶正祛邪。

当归怎么吃才最好?

1、血虚的人用当归身偏于补血，而调经则用当归尾偏于活血；但如果平时用来保健食用，建议用整个当归，来泡酒、煲粥和炖汤。

2、泡酒喝最活血

当归泡酒可以起到很好的活血补血的作用。

3、泡水、煮粥能调经

当归磨成粉末状，可以用来泡水喝，或放在汤、粥里食用。

特别是泡水喝，能起到通便、调经的作用。

4、炖汤吃更温补

生姜、羊肉和当归这三种食物都具有很好的温补作用。

如果再把黄芪和它们搭配在一起，就能够气血双补，预防血虚反复发作的情况。尤其适合贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白的人喝。

当归食疗方

1、当归生姜羊肉汤

材料：当归20g，生姜30g，羊肉250g，大枣5枚。

功效：养血温中，调经止痛。对妇女畏寒肢冷或月经量少、经行期间畏寒腹痛较为合适。

2、当归黄芪炖鸡汤

材料：当归10g，黄芪30g，党参30g，甘草3g，鸡肉250g，生姜3片。

功效：温中摄血。尤其适合女性月经过多或经间期出血导致头晕乏力、气短懒言等症状。

食用禁忌人群有哪些？

1、热盛出血者不可食用当归，此外月经过多的人群，也不可服用当归，用药不当会加重出血。

2、大便稀薄以及腹泻人群要谨慎服用，因为因此而加重腹泻病情。

3、孕妇也要谨慎服用。

服用当归对人体健康好处是有很多的，但是不管是什么药物，适合自己才是最好的，当归也是一样，因此首先要清楚自己是否可以食用，必要时要咨询专业的中医师。