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端午节，杭州历来有准备“五黄”的习俗。大家是不是已经准备好粽子、咸鸭蛋、艾叶了呢？ 西溪里幼儿园中三班的小朋友在了解端午节习俗的过程中对“五黄”里的咸鸭蛋产生了浓厚的兴趣，请跟随小编，我们一起去看看他们会和咸鸭蛋发生什么有趣的故事吧。  什么是咸鸭蛋？咸鸭蛋是怎么来的？我们可不可以自己做咸鸭蛋？小朋友对咸鸭蛋萌发了不一样的兴趣，开始了奇妙的“咸鸭蛋”之旅。   我们眼中的咸鸭蛋   老师 咸鸭蛋怎么来的？ 咸鸭蛋是鸭妈妈生下来的。  涵涵 咸鸭蛋是快递送来的。  小苹果  小麒 用机器做成这么咸的。 用酱料做出来的，我吃过，很好吃的。  豆豆  嘟嘟 鸭妈妈生下来，收集到工厂里用盐腌制的，然后就好了。 那我们也来试试腌制咸鸭蛋......  老师 咸鸭蛋的秘密大讨论 怎样才能制作出美味的咸鸭蛋呢？ 01 我们猜一猜 乐宝：我觉得我们需要一些盐，因为咸鸭蛋很咸。 豆豆：我想应该要用醋吧，放醋了好吃。 嘟嘟：要用酱油，我奶奶做饭的时候会放酱油。 经过我们大家一起讨论，我们认为咸鸭蛋是用酱油、盐、醋这些材料做成的，这样才能变成咸鸭蛋。 02 我们问一问 那咸鸭蛋到底是怎么做的呢？让我们再去调查下，问问爷爷奶奶、爸爸妈妈吧，看看哪种方法才能做出咸鸭蛋！ 小苹果：我调查到的腌制咸鸭蛋需要用红泥、白酒、鸭蛋、水。 可可：妈妈告诉我的是用盐和白酒。 嘟嘟：我调查到的方法是用白酒和盐腌制的，但是我想用酱油试试。 豆豆：我和嘟嘟、可可调查的是一样，不过我想用醋泡咸鸭蛋。 在猜测中孩子们依据咸鸭蛋的特征链接原有的生活经验，并在调查中补充、完善想法。孩子们迫不及待的想试试了。 咸鸭蛋探究之旅 咦，腌制咸鸭蛋出现了不同的想法，那我们就都试试吧，看看哪一组能成功。 分组 01 一号选手组：酱油组 酱油组 这是我们可爱的组员。 图一：需要的材料：四个生鸭蛋、一个有盖子的锅、一瓶酱油、和一小瓶醋、两份水。（左侧一列数字代表我们组员学号哦） 图二：操作步骤图 1.放水里清洗鸭蛋。 2.浸泡在锅里。 3.加入鸭蛋、酱油、醋。 02 二号选手组：醋组 需要的材料：醋多一点，4个生鸭蛋，搅拌器、无盖的锅、水、两包盐。 步骤图： 1.水龙头冲洗干净。 2.放在干净的盆里。 3.用纸巾擦干净。 4.放醋和盐. 5.浸泡鸭蛋。 03 三号选手组：盐组 我们是盐组，需要的材料有：一个密封的罐子、生鸭蛋9个、筷子、纸巾、锅、一把刷子（用来刷鸭蛋）、盐1包、白酒1瓶。 04 四号选手组：黄泥组 我们这一组最特别，我们需要的材料有：黄泥2袋、盐1包、水4杯、生鸭蛋6个、有盖子的容器一个。 制作 分组成功，材料清单已准备好，步骤图写好，让我们开始腌制咸鸭蛋！！！ 滑动查看更多 观察 各组的咸鸭蛋腌制好了，小朋友们兴奋的一日看三十回都不够。 大猜想： 豆豆（6月11日）：浸泡鸭蛋的水变黑了，我们的鸭蛋是不是变坏了？ 珞珞（6月12日）：有一个蛋出现了裂。 北北（6月15日）：粉色的线没了，多了两条浅浅的印子，闻着有酒和醋的味道。 什么时候可以品尝咸鸭蛋？ 柚子（第一天）：我们的咸鸭蛋腌好了吗？ 乐宝：昨天才腌，还要等等吧。 虫虫（第三天）：我闻到咸鸭蛋的味道了。 朵朵：我也闻到了，好香呀！ 天天：什么时候可以吃呀？ 豪豪：我感觉还要等几天。 周末过去了....... 可可（第七天）：老师，我好想尝一尝我们的咸鸭蛋。 小朋友：我们也是。 那我们就来尝尝我们的咸鸭蛋吧...... 品尝 咸鸭蛋大pk 小朋友们都觉得自己组腌制的咸鸭蛋肯定是最好吃的，大家决定进行咸鸭蛋大pk（盐组、醋组、酱油组参赛，黄泥组组员表示想再多等等，不参赛） 大家都品尝后，投票开始了，最终醋组以9票获得第一次咸鸭蛋pk冠军。 老师：采访下大家，觉得自己组的咸鸭蛋味道怎么样？ 嘟嘟（酱油组）：我觉得很好吃！ 可可（盐组）：我感觉不够咸。 豆豆（醋组）：我觉得我们组的最好吃。 点点（盐组）：我觉得没有商店买的咸鸭蛋好吃！ 妍妍（黄泥组）：可我没有吃过商店里卖的。 点点（盐组）：那我们买回来比一比就知道了。 对比 商店售卖的咸鸭蛋是什么味道？和我们自己做的会不一样吗？ 1 2 盐组：外面商店卖的蛋黄颜色更深，我们自己做的蛋黄颜色浅。商店做的好吃，我们自己做的也好吃，不过我们更喜欢吃商店的。 酱油组：商店卖的咸鸭蛋蛋黄是橙色的，我们自己做的咸鸭蛋蛋黄是黄色的。商店卖的咸鸭蛋吃起来很咸，我们自己做的不是很咸。 醋组：外面商店卖的咸鸭蛋包装了，而且它的蛋黄很硬，我们自己做的闻起来香一点。我们觉得商店卖的比较难吃，我们自己做的好吃些。 黄泥组：商店的咸鸭蛋蛋黄是圆的，我们自己做的咸鸭蛋蛋黄是扁的，颜色也不一样。 分析 问题1：为什么我们的咸鸭蛋不够咸？ 小麒：可能是我们的盐放的不够多。 乐乐：我们可以多放点盐。 问题2：售卖的咸鸭蛋蛋黄为什么会那么硬？ 霜霜：可能是蛋不一样。 妍妍：也许是我们泡的不够久。 北北：可是太咸了不好吃，我不喜欢吃商店的，因为太咸了。 乐宝：那我们不要加太多盐，半包就够了。 调整 在对比中我们发现，我们腌制的不够咸，那调整下我们的腌制计划吧。 醋组：我们组需要加半杯盐。 盐组：我们感觉自己腌制的还不够咸，需要再加半包盐，泡的更久一些。 酱油组：尝到蛋黄不咸，需要加半包盐并且搅拌 在孩子们的主导下，大家自己分组、准备、腌制、品尝、对比、反思、调整，一步步的完成了咸鸭蛋的制作，有了自己独立的思考、学会了验证和对比。 端午有礼，惊喜派送 我们的咸鸭蛋没有商店的那么咸，但是我们做的咸鸭蛋更好吃更健康，我们想把我们的劳动成果分享给爸爸妈妈、分享给幼儿园的老师。我们准备给大家一个惊喜。 亲爱的老师、爸爸妈妈： 这是我们中三班小朋友自己腌制的咸鸭蛋，我们自己清洗鸭蛋、消毒、腌制、设计品尝卡、包装......，希望你们能喜欢，祝你们端午安康！ 保安叔叔、园长妈妈、保健医生我们来和你们分享我们的咸鸭蛋啦！ 爸爸妈妈的点赞 端 午 节 祝福大家，端午安康！ 版权声明：本文系杭州市西湖区西溪里幼儿园原创，版权归杭州市西湖区西溪里幼儿园和西湖儿童研究公众号所有，转载需授权，请与我们联系。如有不注明出处的抄袭、洗稿等行为，我们将通过法律手段进行维权。 |
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