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关于酱牛肉，红烧猪肉，红烧大肠，红烧猪肉头肉的各种方法，让我们谈谈让我们直接去做食谱，让我们收集一下，为家庭的招待准备一些这样的菜，这肯定会给你全脸没有必要去外面买配菜。 酱牛肉  配料准备： 牛筋2000g，适量盐，20g冰糖，150g洋葱，50g生姜，八角茴香，2茶匙胡椒粉，一小块肉桂，50g酱油，100g老酱油，2个草果，豆蔻，2瓣，3瓣，4个月桂叶，1茶匙小茴香籽，6个红辣椒 练习步骤： 1.将牛肉切成10厘米见方的小块，洗净，在冷水中浸泡2小时以上，以除去里面的血。最好换几次水。 2.将牛肉放入沸水中煮5分钟以将其除去。用冷水冲洗，取出冷却，取出并放在一边； 3.取一个干净的深锅，并放入大约可以使牛肉通过的水； 4.用香料将香料包裹在纱布中（易于取出的香料可以直接放入汤中而不用包裹），然后放入洋葱，生姜，酱油，酱油，冰糖和干辣椒；  5.将锅低火煮10分钟，准备好牛肉酱； 6.将牛肉放入盐水中，高火煮沸，加盐调味，慢火煮至可以用筷子将牛肉放进去。 7.您也可以用高压锅给牛肉调味，将盐和牛肉放在一起，经过高温和蒸汽，小火煮25分钟； 8.不要捞出酱牛肉，浸泡2小时以上，使其完全冷却，然后切成薄片切成薄片，切成丝。 9.吃饭时，可以用辣椒油，酱油，香油，醋和大蒜制成蘸菜。 红烧肉头  配料准备： 猪头肉，葱，姜，大蒜，料酒，月桂叶，胡椒，八角茴香，肉桂，白糖，酱油，盐，干辣椒 练习步骤： 1.从猪头的头发上拉出猪头的肉，然后用刀将其切成两半。猪耳朵的区域很脏。剃掉头发和杂物。 （购买时请选择尽可能干净的） 2.在汤锅中放清水，还放猪头肉，放洋葱段，生姜片，并将料酒烧开。撇去血液泡沫后，煮沸3至5分钟，取出并用冷水冲洗。 3.再次将淡水倒入汤锅中，加入煮熟的猪头肉，然后加入大汤匙，月桂叶，胡椒，肉桂，八角，干辣椒，姜，葱，大蒜，酱油。  4.开始一个新锅，倒入少许油，加入白糖并煎炸糖的颜色，汤的颜色会变色起泡，然后加沸水。 5.将糖水倒入猪头汤锅中，给猪头肉上色，盖上盖子，煮沸后将水煮沸1小时。 6.去除猪肉，去除骨头，在锅里放盐，煮20分钟。 红烧猪肉大肠  配料准备： 猪大肠2公斤，盐，面粉，姜，大蒜，糖，干辣椒，肉桂，八角茴香，月桂叶，酱油，酱油 烹饪技巧和做法： 1.将买来的猪肠放入盆中，倒入盐，在面粉中加一点水，反复擦拭，用筷子将其翻过来，并用水反复冲洗。 2.将清水倒入锅中，放入猪肠，倒入料酒，将生姜片在热水中煮5分钟，取出水再冲洗一次。 （也将其翻转并冲洗）  3.将糖倒入锅中，小火煎炸直至变色，然后加水。 4.再次放入大肠，水可以流过大肠。放入洋葱，姜，大蒜，然后加入大成分（干辣椒，肉桂，八角茴香，月桂叶）。 5.煮约40分钟，直到汤变浓并且汁变浓。 6.随时用筷子戳戳以检查其成熟度（通常的标准是，用轻戳戳戳子可以刺穿肠子） 红烧猪肉  配料准备： 2磅猪肉，4汤匙旧酱油，5汤匙料酒，5-6颗小冰糖，适量的盐，2八角茴香，3-5瓣丁香，月桂叶3片，肉桂小片1片，一小块姜，干辣椒 练习步骤： 1.将猪肉洗净，放入容器中，加料酒，然后加入足量的清水，将猪肉浸泡半小时至一个小时，以去除血液中的水分； 2.在锅中烧开一锅水，将除盐和肉之外的所有材料放在一起，用高火煮沸，放到小火中，慢慢腌制约半小时。 3.然后添加合适的盐，并继续加盐水至所需的柔软度和硬度。您可以根据自己的喜好调整卤化时间； 4.关火，将红烧肉倒入容器中，并去除腌料中的香料， 5.将腌料倒入红烧肉容器中，然后将红烧肉浸泡。存放在冰箱中直至冷却。 6.需要进餐时，取出适量的红烧肉和腌料，然后加热。 香辣豆腐  配料准备： 豆腐干300g，色拉油适量，盐12g，鸡肉精12g，胡椒粉，胡椒粉适量，酱油12g，水500g，白糖12g 练习步骤： 1.将500克水倒入锅中； 2.将糖，盐，酱油和鸡精放入水中（一磅水中加入12克糖，盐，酱油和鸡精，味道相对适中） 3.将加入调味料的水煮沸，静置干燥，然后用水冲洗干豆； 4.将干豆切成薄片，易于品尝。如果您购买的干豆腐很薄，则无需切割； 5.将凉拌的腌泡汁倒入豆腐干，并确保浸没在豆腐干中（太高的温度会改变豆腐干的组织并失去其浓烈的味道，因此请使腌泡汁冷却并倒入豆腐干中）  6.关上盖子，将其放入冰箱冷藏12小时。 7.倒入腌料，准备好腌制的原豆干，喜欢原味的人可以直接ni一下（腌制液可以重复使用，可以再次加入以制成腌制的豆腐） 8.接下来，让我们做一个辣酱，将热油倒在胡椒和胡椒末，准备好辣酱 9.将准备好的辣酱倒在干豆上，腌制并享用。 免责声明：文字和图片来自Internet，仅用于学习和交流目的，不具有任何商业目的。版权属于原始作者。如果有任何侵权，请及时与我们联系以将其删除。 |
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