前些日子偶在网上看到一款控温控水的豆芽机，顿时兴趣横生。豆芽可凉拌，还可卷饼涮锅，喜欢吃但从不买，因菜场的多加尿素催发。
现在市场的果蔬不是农药过量，就是使用催熟剂，膨大素，生长激素等。电视主持人通过盐水，白醋，食用碱，小苏打，淘米水演示，边检测边比较，告之什么方法清洗相对安全......所以现在的家庭主妇很累，不仅要会挑选，还要懂点科普。
自发豆芽是件很有趣的事，一颗小小绿豆经过几天的培育，眼瞅着发芽生根，一点点长大，五六天后，四五公分高即可收获了。
开始个头细高，而市场用尿素，个个短粗品相好，就琢磨要适时压重物--强制憋粗!
看似芽苗弱小，但聚集起来，能顶起一盆水，生命力之强盛！掌握要领后就越发越好了。
其实最想试的还是水培香椿苗和花生苗，香椿苗属高档特色芽菜，具有开胃，调节内分泌等功能，是纯正绿色食品。因香味浓郁，深受欢迎，一般较高档饭店有，一盘凉拌的二三十，下面还垫许多豆腐丝，倘若自己能发，想啥时吃就吃啥时发，那该多惬意！
香椿苗的生长期比较长，大约20多天，种下去，屋里就开始弥漫着一股香椿味了......
花生芽是款价值极高的高档菜品，第一次见在江苏，肉丝炒花生芽，甜甜脆脆，又嫩又爽，非常鲜美，久久难忘，后来发现望京果蔬好也偶有，但很贵。
那天专门跑到头沟某水培苗芽研究所咨询，但开口三千学费，否则不让去大兴基地参观。
我不创业，不过玩玩而已。看我们无意交钱，又说你学会了可教朋友，也能挣钱呀！
瞧瞧，现在的人时时刻刻在想钱，都想疯了！
别说三千，就是三百也不交。在网上搜寻各种信息后，便买了种子，育苗盘，珍珠岩等，还真古捣出来了，当然不是十全十美，但不断琢磨改进，一次比一次好。
小麦发芽了,几天后就变成绿油油的小麦苗了.
花生和黄豆绿豆一样，都属豆科植物种子，芽苗菜是依靠种子所贮藏的营养物质，在发芽过程中，营养价值都比种子要高得多，且无需肥料农药，是无污染安全放心的绿色蔬菜。
花生芽的营养更惊人，蛋白质含量24%－36%，在坚果中占据头把交椅，脂肪量含量44%－58%。其发芽后连豆带苗，蛋白质总量不降还升，同时游离氨基酸含量也上升，从而有了更鲜美的味道。
其次，花生发芽后的白黎芦醇含量大增，比花生米高100倍，比葡萄酒高上百倍。白黎芦醇是植物的重要抗毒素，能抑制癌细胞，降血脂，抗氧化，防治心血管病，延缓衰老等，保健价值极高。
另外，花生芽中的蛋白质被水解氨基酸后，可被人体直接吸收，与此同时，各种必需的矿物质成分也随之大大提高。
浸种一天后就发芽了
开始摸不到规律，花生苗串得很高，而杆很短，总结经验后就和研究所的差不多了，嘻嘻......
又是一个丰收日！
人们常用天真无邪来形容孩子，同样，也可用纯洁无暇来形容苗芽菜，一方面它是蔬菜的幼儿时期，富含高于蔬菜的营养成分，其次它只需清水，没有任何污染，所以是真正的纯天然绿色蔬菜。
常食用苗芽菜，也是一种终身受益的时尚生活方式！
里脊炒花生苗
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