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1.猪血豆腐

食材配料；

猪血，豆腐，蒜苗，姜，蒜，油，盐，鸡精

做法步骤；

1. 猪血，豆腐清洗干净，切方块，姜切末，辣椒，蒜切半，蒜苗切长条
2. 热锅放油，把姜，蒜，辣椒，蒜苗大火翻炒出香味
3. 先倒入猪血块翻炒，再倒入豆腐块，加点清水，盐翻炒，大火收汁
4. 加入配料，生抽，鸡精翻炒均匀即可

2.麻婆豆腐

食材配料；

豆腐，瘦肉，葱，姜，蒜，辣椒酱，油，盐，鸡精，生抽

做法步骤；

1. 瘦肉，葱，姜，蒜清洗干净切末
2. 锅里放水烧开，把豆腐放进去煮焯一下水，捞出备用
3. 热锅放油，把肉末倒锅里爆香，放姜，蒜，辣椒酱翻炒爆香出油
4. 倒入豆腐翻炒，加盐，生抽，少量清水大火翻炒收汁
5. 放点鸡精翻炒即可，出锅撒上葱花

3.红烧土豆片

食材配料；

土豆，小葱，油，盐，辣椒酱，鸡精，，料酒，糖

做法步骤；

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免烂掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将辣椒酱、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可装盘撒上葱花

4.韭菜炒鸡蛋

食材配料；

韭菜，鸡蛋，油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒

做法步骤；

1. 韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用
3. 锅烧热放油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，铲出来备用
4. 锅中放油，烧热放入韭菜，大火炒香，放盐、料酒、胡椒粉翻炒
5. 最后放入炒好的鸡蛋，鸡精大火翻炒均匀出锅装盘即可

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