夏天早餐就爱这一口，不用揉面，蓬松柔软，比馒头简单多了

夏天早餐就爱这一口，不用揉面，蓬松柔软，比馒头简单多了。今天要跟大家分享的是米发糕，不用揉面筷子搅一搅蒸一蒸就出锅。早餐对我们每个人来说都是非常重要的，早餐吃好吃饱，上学和工作才会精神饱满，吃早餐对身体也好，吃过早餐胃都是暖暖的。特别是上学的孩子，给孩子准备一点松软易消化的早点，好吃又抗饿。

米发糕，一道非常可口的早餐点心，也是大米的新做法，比馒头简单，不用整形不用揉面，不脏手拌一拌就可以，是懒人必学的营养早点，松软香甜冷了也不会发硬。

【米发糕】

材料：粘米粉150克、低筋面粉100克、酵母3克、白糖50克、水230克

做法：

1.准备食材。

2.酵母三克放入碗中，加三十克温水搅拌均匀，现在天热温度高，三克酵母就够了，如果冬天的话，可以多加0.5克的酵母。

3.一百五十克粘米粉和一百克低筋面粉放入大盘中，放入五十克白糖和化开的酵母水。

4.盆中再放入200克清水。冬天200克清水也可以改用200克温水。

5.用筷子将盆中的粉和水充分搅拌均匀。

6.盖上盖子在室内发酵半小时到四十五分钟，冬天发酵的话需要一小时左右。

7.面糊发酵至1.5到2倍大，成蜂窝状即可。

8.用筷子将面糊搅拌均匀并排气。

9.模具滴入几滴食用油，用毛刷把底部和四周都刷上薄薄一层油，这样可以防止米糕粘在模具上。

10.将面糊倒入模具中，再次发酵十分钟到十五分钟。

11.米糕表面撒上少许黑芝麻。

12.将模具放入蒸箱中，蒸半小时焖二分钟即可，如果没有蒸箱的话，用明火蒸，要等水烧开后再将模具放入锅中蒸三十分钟，焖二分钟出锅。

美味松软的米发糕就做好了。

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